Terug Terug

Understanding Baking The Art and Science of Baking

Name: Understanding Baking
Author: Joseph Amendola

Auteur: Joseph Amendola

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: John Wiley & Sons Inc

Auteur: Joseph Amendola Nicole Rees

Co-auteur: Nicole Rees Smith

Engels
Paperback
9780471405467
27 september 2002
288 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Before a pastry chef can create, he or she must understand the basic science underlying baking. The new edition of this invaluable reference provides this information in a concise and accessible way, guided throughout by contemporary baking and pastry research and practice.

Before a pastry chef can create, he or she must understand the basic science underlying baking and pastry. The new edition of this invalu-able reference provides this information in a concise and accessible way, guided throughout by contemporary baking and pastry research and practice.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 27 september 2002
Aantal pagina's: 288
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Joseph Amendola
Tweede Auteur: Nicole Rees
Co Auteur: Nicole Rees Smith
Hoofduitgeverij: John Wiley & Sons Inc

Overige kenmerken

Editie: 3
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 152 mm
Product hoogte: 19 mm
Product lengte: 241 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 157 mm
Verpakking hoogte: 234 mm
Verpakking lengte: 17 mm
Verpakkingsgewicht: 484 g

EAN

EAN: 9780471405467

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Bakboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Bereidingswijze: Bakken
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.