Terug Terug

Visrecepten van Italiaanse osteria's 600 Slow Food-gerechten uit de regionale keuken

Name: Visrecepten van Italiaanse osteria's
Author: J. Meerman

Auteur: J. Meerman

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: J. Meerman

Nederlands
Hardcover
9789053304150
01 januari 9999
671 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

In dit tweede, grote Slow Food-kookboek van de Italiaanse keuken vindt u meer dan zeshonderd recepten voor vis en schaaldieren, een tweede schat aan informatie zoals nog nooit eerder gepubliceerd, want afkomstig van de koks van osteria's (lokale specialiteitenrestaurants) uit alle twintig regio's van Italië. Zeshonderd recepten, telkens met een inleiding over de in die recepten gebruikte vissoort: alver, ansjovis, baars, barbeel, bokvis, boniter, carpione, fint en elft, forel, garnaal, geelstaart, goudbrasem, goudmakreel, grondel, grouper, haai, harder, haring, heek, horsmakreel, karper, kongeraal, koornaarvis, kopvoorn, krab, kreeft, kwabaal, lamprei, langoestine, makreel, mantisgarnaal, marene, meerval, messchede, mossel, mul, octopus, oester, ombervis, paling, pieterman, pijlinktvis, pikarel, poon, purperslak, riddervis, rog, sardien, schorpioenvis, sint-jakobsschelp, sluismeester, snoek, steur, tandbrasem, tarbot, tolhoorn, tong, tonijn, venusschelp, vlagzalm, zalm, zandspiering, zeeanemoon, zeebaars, zeebrasem, zeeduivel, zee-egel, zeekat, zeelt, zonnevis, zoutevis en stokvis en zwaardvis. Verder worden apart de volgende soorten gerechten behandeld: antipasti en hapjes, capponalda en cappon magro, couscous, gefrituurde gemengde vis, pasta, graan en peulvruchten met gemengde vis, risotto met gemengde vis en vissoep. Opnieuw geen kookboek voor beginners, maar wel dé bron voor de ware liefhebber.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 01 januari 9999
Aantal pagina's: 671
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: J. Meerman
Hoofduitgeverij: Mets & Schilt

Vertaling

Eerste Vertaler: J. Meerman
Tweede Vertaler: J. Meerman
Originele titel: Ricette d'osterie d'Italia :

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 182 mm
Product hoogte: 62 mm
Product lengte: 249 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 182 mm
Verpakking hoogte: 60 mm
Verpakking lengte: 249 mm
Verpakkingsgewicht: 1841 g

EAN

EAN: 9789053304150

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Sport & Outdoor

Buitensport

Vissen

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.