Terug Terug

Yamazato, Kaiseki Recipes Secrets Of The Japanese Cuisine

Name: Yamazato, Kaiseki Recipes
Author: Akira Oshima

Auteur: Akira Oshima

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Akira Oshima Katarzyna J. Cwiertka

Engels
Hardcover
9789058562159
01 november 2007
112 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Akira Oshima, chef of the restaurant Yamazato in Hotel Okura, is the only Japanese chef in Europe who has been awarded with a Michelin star. His kitchen distinguishes itself from an 'ordinary' Japanese sushi kitchen through its originality and authenticity. The Kaiseki cuisine is based on a hundred years old tradition and has a lot of symbolism and rituals. Twenty-two delicious recipes from the book Kaiseki Cuisine (or the Japanese haute cuisine) were photographed and explained step by step. Beginning as well as experienced cooks will find something to their liking in these gems of Japanese food art. The Yamazato chefs are generous in giving tips and straightforward information about ingredients, kitchen tools, the menu, garnishing and the presentation of these culinary tours de force. A choice of alternatives for less accessible ingredients make sure that every amateur cook can cook Kaiseki style.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 01 november 2007
Aantal pagina's: 112
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Akira Oshima
Tweede Auteur: Katarzyna J. Cwiertka
Hoofduitgeverij: Acc Pub Group

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 220 mm
Product lengte: 270 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 222 mm
Verpakking hoogte: 18 mm
Verpakking lengte: 265 mm
Verpakkingsgewicht: 885 g

EAN

EAN: 9789058562159

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.