De Turkse Keuken meer dan 150 authentieke recepten
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Auteur:
Carol Robertson
- Nederlands
- Paperback
- 9789055014316
- 23 januari 2008
- 271 pagina's
Samenvatting
DE TURKS KEUKEN MEER DAN 150 AUTHENTIEKE RECEPTEN
Turkije ligt letterlijk tussen Azië, Europa en het Midden-Oosten in. Het is het land waar Troje lag en het paleis van de Griekse koning Midas, waar ook resten van de vroegste Christelijke en Byzantijnse beschaving te vinden zijn, en waar de Ottomaanse heersers de mooiste moskeeën en paleizen bouwden. Het wekt dan ook geen verwondering dat de Turkse keuken een diversiteit kent zoals vrijwel geen andere.
De vroegste bewoners van Turkije waren nomaden. Zij introduceerden beroemde gerechten als Sis Kebab, gegrilleerd vlees aan een braadpen, en diverse variëteiten in Dolma's, groenten en rijst verpakt in wijnbladeren. De gerechten van de nomaden waren eenvoudig te maken en makkelijk mee te nemen. Ten tijde van het Ottomaanse rijk werd de receptuur verfijnder en deden producten als olijfolie, vis en diverse kruiden hun intrede. Mede dankzij de Franse kruiden, die uitstekend gedijen in het Turkse klimaat, is een van de meest verfijnde keukens ter wereld ontstaan. Niet voor niets wordt de Turkse keuken samen met de Chinese en de Franse gerekend tot de Drie Grote Keukens. De grootsheid van de Turkse keuken vindt u terug in gerechten als Mossel pilav, Circassische kip en Verrukking van de Sultan, een lamsstoofpot die in de keukens van het Topkapi-paleis werd gecreëerd. Natuurlijk ontbreekt ook het beroemde dessert van filodeeg niet, Baklava.
Carol Robertson neemt u mee op een culinaire rondreis door een "an de meest fascinerende en smakelijke keukens, maar vertelt ook over de geschiedenis en de cultuur van Turkije. Speciaal voor deze editie heeft zij diverse extra recepten toegevoegd.
Turkije ligt letterlijk tussen Azië, Europa en het Midden-Oosten in. Het is het land waar Troje lag en het paleis van de Griekse koning Midas, waar ook resten van de vroegste Christelijke en Byzantijnse beschaving te vinden zijn, en waar de Ottomaanse heersers de mooiste moskeeën en paleizen bouwden. Het wekt dan ook geen verwondering dat de Turkse keuken een diversiteit kent zoals vrijwel geen andere.
De vroegste bewoners van Turkije waren nomaden. Zij introduceerden beroemde gerechten als Sis Kebab, gegrilleerd vlees aan een braadpen, en diverse variëteiten in Dolma's, groenten en rijst verpakt in wijnbladeren. De gerechten van de nomaden waren eenvoudig te maken en makkelijk mee te nemen. Ten tijde van het Ottomaanse rijk werd de receptuur verfijnder en deden producten als olijfolie, vis en diverse kruiden hun intrede. Mede dankzij de Franse kruiden, die uitstekend gedijen in het Turkse klimaat, is een van de meest verfijnde keukens ter wereld ontstaan. Niet voor niets wordt de Turkse keuken samen met de Chinese en de Franse gerekend tot de Drie Grote Keukens. De grootsheid van de Turkse keuken vindt u terug in gerechten als Mossel pilav, Circassische kip en Verrukking van de Sultan, een lamsstoofpot die in de keukens van het Topkapi-paleis werd gecreëerd. Natuurlijk ontbreekt ook het beroemde dessert van filodeeg niet, Baklava.
Carol Robertson neemt u mee op een culinaire rondreis door een "an de meest fascinerende en smakelijke keukens, maar vertelt ook over de geschiedenis en de cultuur van Turkije. Speciaal voor deze editie heeft zij diverse extra recepten toegevoegd.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Paperback
- Oorspronkelijke releasedatum
- 23 januari 2008
- Aantal pagina's
- 271
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Carol Robertson
- Hoofduitgeverij
- BBNC Uitgevers
Vertaling
- Eerste Vertaler
- Jaap Tanja
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Product breedte
- 167 mm
- Product hoogte
- 25 mm
- Product lengte
- 241 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 167 mm
- Verpakking hoogte
- 24 mm
- Verpakking lengte
- 240 mm
- Verpakkingsgewicht
- 519 g
EAN
- EAN
- 9789055014316
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Keuken
- Mediterrane, Aziatisch, Arabisch, Turks
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze
: Paperback
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 17 euro en 50 cent. Dit is een tweedehands product.Alleen tweedehands
Als nieuw
1998 nette staat
1998 nette staat
Op voorraad
Voor 23:59 uur besteld, woensdag in huis
Verkoop door
Onedernl snel geleverd
- Bestellen en betalen via bol
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Shop dit artikel
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.