Terug Terug

Deeg eigentijdse broodvariaties

Name: Deeg
Author: R. Bertinet

Auteur: R. Bertinet

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.

Auteur: R. Bertinet

Nederlands
Hardcover
9789059562295
02 november 2007
156 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

In dit boek rekent Richard Bertinet af met de mythe dat brood bakken moeilijk, ingewikkeld en tijdrovend is, en niet in te passen is in ons jachtige bestaan. Hij laat zien dat het bakken van eenvoudig brood tijdens de voorbereidingen van de maaltijd in feite net zo gemakkelijk en vanzelfsprekend kan zijn als het opentrekken van een fles wijn.
In Deeg vormen vijf basisdeegsoorten het uitgangspunt voor allerlei heerlijke en bijzondere broden en broodjes. Zo vormt wit deeg de basis voor broodstengels met olijven, kruiden en pecorino en pittige Marokkaanse broodjes; maak je met het olijfoliedeeg focaccia met grof zout en rozemarijn of zelfs een soepkom van brood. Van bruinbrooddeeg worden maanzaadsterren of abrikozen-haverbrood gemaakt; van roggedeeg het rode-uienbrood met spek; en zoet deeg is de basis voor spannend sinaasappelbrood met munt... de mogelijkheden zijn letterlijk onbegrensd.
Ontdek de wereld van deeg via deze fraaie collectie eenvoudige broden, oogverblindend in beeld gebracht door Jean Cazals. Op de bijgevoegde DVD toont Richard in 30 minuten de eenvoudige technieken om brood te maken.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 02 november 2007
Aantal pagina's: 156
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: R. Bertinet
Hoofdillustrator: J. Cazals
Hoofdredacteur: Hennie Franssen-Seebregts
Hoofduitgeverij: Fontaine Uitgevers B.V.

Vertaling

Eerste Vertaler: M.C. Philipse
Originele titel: Dough

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 235 mm
Product hoogte: 22 mm
Product lengte: 264 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 235 mm
Verpakking hoogte: 20 mm
Verpakking lengte: 264 mm
Verpakkingsgewicht: 1030 g

EAN

EAN: 9789059562295

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Bakboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Type baksel: Brood
Bereidingswijze: Bakken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.