Terug Terug

Game River Cottage Handbook No 15 River Cottage Handbook No.15

Name: Game River Cottage Handbook No 15
Author: Tim Maddams

Auteur: Tim Maddams

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Bloomsbury Publishing Plc

Auteur: Tim Maddams Tim Maddams

Engels
Hardcover
9781408858325
30 juli 2015
255 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Game offers some of the most intense, delicate, rich and varied meat around. And not only is it delicious, it can also be a healthy and more nutritious alterative to traditional red meats. Here, Tim Maddams gives an accessible guide to obtaining, assessing, preparing and cooking game, including pheasant, grouse, venison, partridge, hare, rabbit, boar and duck. Tim begins by describing the characteristics of game species, then discusses ethical and sustainable hunting, preservation and seasonality. Next he gives a step-by-step guide to skinning, feathering and butchering techniques (and if you don't have a fresh supply, how to buy game meat). Lastly he shares his seriously tasty recipes from the River Cottage kitchen, such as Slow-roast spiced soy duck, Quick-smoked duck, Lasagne of game and wild mushrooms, Partridge with pumpkin and cider, Goose sausages, Gamekeeper's pie and Roasted hen pheasant with all the trimmings. With an introduction by Hugh Fearnley-Whittingstall and colour photography throughout, Game is the indispensable guide to enjoying wild meat.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 30 juli 2015
Aantal pagina's: 255
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Tim Maddams
Tweede Auteur: Tim Maddams
Hoofduitgeverij: Bloomsbury Publishing Plc

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 129 mm
Product hoogte: 26 mm
Product lengte: 198 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 138 mm
Verpakking hoogte: 27 mm
Verpakking lengte: 206 mm
Verpakkingsgewicht: 512 g

EAN

EAN: 9781408858325

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Ingrediënten: Vlees & wild

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.