Terug Terug

Kew's Global Kitchen Cookbook 101 Recipes Using Edible Plants from Around the World

Name: Kew's Global Kitchen Cookbook
Author: Carolyn Fry

Auteur: Carolyn Fry

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Carolyn Fry

Engels
Paperback
9781842464960
01 oktober 2013
160 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Kew's Global Kitchen Cookbook is a visual celebration of the amazing variety of edible plants and how we can use them. The range of edible plants is far broader than we may suppose, with huge variety, from all corners of the world, and continually changing in how they are used and perceived. Some now regarded as familiar were once exotic, such as tea, grapes and chillies, and the source of fortunes for those who 'discovered' and transported them, such as the staples of the Dutch East Indies spice trade - nutmeg, cinnamon and black peppercorns. A narrative main introduction gives context to the plants that provide the ingredients for the book's 101 recipes featuring plants from around the world, including parsnip tart, truffle crepes, Cincinnati chilli, orange vacherin, Kashmiri curry, plantation smoothie, sweetcorn and crab fritters and pineapple cheesecake with chilli. A further section features the herbs of Europe and the Mediterranean and spices from the East, with details on how they grow, tips for growing windowsill box herbs, and how to use and combine different flavours to the best effect. Each plant has its own story of travel and adventure, and historical, botanical and economic themes are brought to life through the text and beautiful botanical illustrations from Kew's archives. Relishing edible plants today needs to go hand in hand with acknowledging how lucky we are to have access to so much diversity, and how we need to preserve that for the future. The book is published in conjunction with the Kew festival IncrEdibles, from 25 May - 3 November 2013.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 01 oktober 2013
Aantal pagina's: 160
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Carolyn Fry
Hoofdillustrator: Royal Botanic Gardens Kew
Hoofduitgeverij: Royal Botanic Gardens

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 180 mm
Product hoogte: 29 mm
Product lengte: 220 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 177 mm
Verpakking hoogte: 15 mm
Verpakking lengte: 222 mm
Verpakkingsgewicht: 489 g

EAN

EAN: 9781842464960

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.