Terug Terug

Polpo A Venetian Cookbook (of Sorts)

Name: Polpo
Rating: 4.8 (4 reviews)
Author: Russell Norman

Auteur: Russell Norman

Taal: Engels

4,8 5

4,8/5 (4 reviews)

Afbeeldingen

Meer boeken inspiratie

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Russell Norman Professor of Linguistics Laurie Bauer

Engels
Hardcover
9781408816790
01 januari 2012
320 pagina's

Alle productspecificaties

Russell Norman

Russell Norman (1965-2023) was oprichter van de Polpo-restaurants in Londen, waar de keuken van Venetië al bijna 15 jaar centraal staat. Het gelijknamige boek was Waterstones Book of the Year en Kookboek van het Jaar. Russels tweede boek, Spuntino, won de Guild of Food Writers Award. In 2021 opende Russell Trattoria Brutto dat sindsdien elke dag volgeboekt is en op de Bib Gourmand-lijst staat. Russel was ook presentator en schreef voor onder meer Esquire Magazine. Hij overleed in november 2023 na een kort ziekbed, vlak na de wereldwijde publicatie van Brutto.

Alles van Russell Norman

Samenvatting

Tucked away in a backstreet of London's edgy Soho district, POLPO is one of the hottest restaurants in town. Critics and food aficionados have been flocking to this understated bacaro where Russell Norman serves up dishes from the back streets of Venice. A far cry from the tourist-trap eateries of the famous floating city, this kind of cooking is unfussy, innovative and exuberantly delicious. The 140 recipes in the book include caprese stacks, zucchini shoestring fries, asparagus with Parmesan and anchovy butter, butternut risotto, arancini, rabbit cacciatore, warm duck salad with wet walnuts and beets, crispy baby pizzas with prosciutto and rocket, scallops with lemon and peppermint, mackerel tartare, linguine with clams, whole sea bream, warm octopus salad, soft-shell crab in Parmesan batter with fennel salad, walnut and honey semifreddo, tiramisu, fizzy bellinis and glasses of bright orange spritz. With luminescent photography by Jenny Zarins, which captures the unfrequented corners, the bustling bacari and the sublime waterways of Venice, POLPO is a dazzling tribute to Italy's greatest hidden cuisine.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 01 januari 2012
Aantal pagina's: 320
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Russell Norman
Tweede Auteur: Professor of Linguistics Laurie Bauer
Hoofduitgeverij: Bloomsbury Publishing Uk
Co Uitgever(s): PB

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 182 mm
Product hoogte: 31 mm
Product lengte: 266 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 182 mm
Verpakking hoogte: 34 mm
Verpakking lengte: 267 mm
Verpakkingsgewicht: 1375 g

EAN

EAN: 9781408816790

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Mediterrane, Italiaans
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 4 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

POLPO Venitiaans kookboek
- pLUT0
- 50-59 jaar
- 's-Hertogenbosch
- 22 november 2012
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Werkelijk een fantastisch boek, simpele maar overheerlijke recepten uit de achteraf restaurantjes van Venetië, waar de toerist niet komt.
Het boek ziet er ook erg mooi uit met een prachtige afbeelding van een octopus (getekend door Alcide d'Orbigny, een 19de eeuwse Franse natuurvorser en zoöloog) op de voorkant, mooie sfeervolle foto's maar vooral erg lekkere en goed maakbare recepten. OM TE SMULLEN!!
wat ook erg mooi is, is dat het boek geen zijkant heeft, je kijkt zo tegen de gebonden bladzijden!

Vond je dit een nuttige review?

5

3
Mooie eyecatcher in de keuken
- IlseHendriks
- 50-59 jaar
- Waalwijk
- 11 april 2024
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Volledig
- state-of-the art
- Mooie vormgeving
Naast de decoratieve waarde van dit boek, staat het vol met leuke recepten. Zowel aan de buitenkant als de binnenkant prachtig vormgegeven.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Italie op z’n lekkerst
- Martino45
- 14 augustus 2022
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooi vormgegeven
Een musthave voor de liefhebber vd italiaanse keuken

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Mooi ontwerp maar blijft wel erg trouw aan de klassiekers...
- Marjan2323
- 30-39 jaar
- Amsterdam
- 21 december 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Heldere uitleg
- Mooi ontwerp
Negatieve punten
- Eenzijdig
- Achterhaald
- Onvolledig
Alles wat je verwacht van klassiek italiaanse recepten. Erg out of the box is het verder niet. Had liever wat nieuwe inspiratie gevonden... helaas is dat niet het geval. Ook hebben heel veel recepten géén fotografie en dat vind ik enorm jammer.

Vond je dit een nuttige review?

0

1