Device profile is: SEO_AGENT

Sergio kookt! Deel 3 Van oester tot zeetong

Auteur:  | 
Bindwijze: Hardcover

Samenvatting

  • Nederlands
  • 112 pagina's
  • Exhibitions International
  • december 2011
Alle productspecificaties

Deel 3: van oester tot zeetong oester, paddenstoel, pladijs, pompoen, quinoa, radijs, scheermesschelp, sint-jacobsschelp, tomaat, ui, venkel, winterpostelijn, xerez-azijn, yoghurt en zeetong. "Met schelpdieren kan je lekkere bereidingen maken. Ik ben gek van scheermesjes kort gebakken in de schelp. Of wat denk je van oesters in shisovinaigrette en rammenas?" Marc Declercq noteert en Koen Bauters en Tony Le Duc fotograferen.

Recensie(s)


Derde en laatste deel met recepten van de chef-kok van drie Michelinsterrenrestaurant Oud Sluis in Zeeland. Ook hier vergast hij de lezer weer op zijn culinaire en zeer bijzondere gerechten. De onderwerpen zijn ditmaal o.a. yoghurt, paddenstoelen, zeetong en ui. Overal geeft hij naast de recepten diverse, ook wat onbekendere wetenswaardigheden en achtergrondfeitjes. Verder worden een paar zeevruchten besproken: Sint-Jakobsschelpen, oesters en de in de rest van Nederland (nog) niet echt bekende, maar o zo lekkere scheermesschelpen. Maar welk ingrediënt hij ook aansnijdt, zijn toon is altijd bevlogen en de foto's van de gerechten laten zien hoe mooi een schotel kan zijn als aan de opmaak veel aandacht wordt besteed. Geen volledige culinaire encyclopedie, maar daarentegen wel een bijzondere bron van inspiratie voor gevorderde hobbykoks.

Jochien Dantuma

Review Sergio kookt! Deel 3 Van oester

De reviews worden geladen.

Productspecificaties

Productinformatie

Auteur Sergio Herman, Marc Declercq
Redactie Antoon Jamine
Illustrator Tony Le Duc, Koen Bauters
Overige betrokkenen Antoon Jamine, Tony Le Duc, M. Declercq
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Vertaald uit het Nederlands
Aantal delen 3
Afmetingen 16x208x157 mm
Gewicht 380,00 gram
Druk 1
ISBN10 9490028355
ISBN13 9789490028350
Product breedte 157 mm
Product hoogte 16 mm
Product lengte 208 mm

Je vindt dit boek in

Categorieën Eten & Koken > Kookboeken
Locatie België
Trefwoord(en) Fijne keuken
Gerelateerd Recept

Review Sergio kookt! Deel 3 Van oester

De reviews worden geladen.

17,50

Vandaag besteld, dinsdag in huis

Verkoop door bol.com

  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Zet op verlanglijstje

Anderen bekeken ook:

Bekijk de hele lijst
  • Gratis verzending*

  • 30 dagen bedenktijd

  • Dag en nacht klantenservice

  • Gratis retourneren

  • Achteraf betalen*

  • Veilig betalen

  • Voor 23.00 uur besteld, morgen in huis

Vergelijk prijzen nieuw & tweedehands

Tweedehands
mimi5

Conditie: Als nieuw

9,99

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

In winkelwagentje
8.8
Heij

Conditie: Als nieuw

12,95

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

In winkelwagentje
Naar boven