Sergio kookt! / Deel 3 Van oester tot zeetong

Auteur:  | 
Bindwijze: Hardcover

Samenvatting

  • Nederlands
  • 112 pagina's
  • Minestrone
  • december 2011
Alle productspecificaties

Deel 3: van oester tot zeetong
oester, paddenstoel, pladijs, pompoen, quinoa, radijs, scheermesschelp, sint-jacobsschelp, tomaat, ui, venkel, winterpostelijn, xerez-azijn, yoghurt en zeetong.
"Met schelpdieren kan je lekkere bereidingen maken. Ik ben gek van scheermesjes kort gebakken in de schelp. Of wat denk je van oesters in shisovinaigrette en rammenas?"
Marc Declercq noteert en Koen Bauters en Tony Le Duc fotograferen.

Recensie(s)


Derde en laatste deel met recepten van de chef-kok van drie Michelinsterrenrestaurant Oud Sluis in Zeeland. Ook hier vergast hij de lezer weer op zijn culinaire en zeer bijzondere gerechten. De onderwerpen zijn ditmaal o.a. yoghurt, paddenstoelen, zeetong en ui. Overal geeft hij naast de recepten diverse, ook wat onbekendere wetenswaardigheden en achtergrondfeitjes. Verder worden een paar zeevruchten besproken: Sint-Jakobsschelpen, oesters en de in de rest van Nederland (nog) niet echt bekende, maar o zo lekkere scheermesschelpen. Maar welk ingrediënt hij ook aansnijdt, zijn toon is altijd bevlogen en de foto's van de gerechten laten zien hoe mooi een schotel kan zijn als aan de opmaak veel aandacht wordt besteed. Geen volledige culinaire encyclopedie, maar daarentegen wel een bijzondere bron van inspiratie voor gevorderde hobbykoks.

Jochien Dantuma

Review Sergio kookt! / Deel 3 Van oester

De reviews worden geladen.

Productspecificaties

Productinformatie

Auteur Sergio Herman, Marc Declercq
Redactie Antoon Jamine
Illustrator Tony Le Duc, Koen Bauters
Overige betrokkenen Tony Le Duc, M. Declercq, Antoon Jamine
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Vertaald uit het Nederlands
Aantal delen 3
Afmetingen 16x208x157 mm
Gewicht 1,15 kg
Druk 1
ISBN10 9490028355
ISBN13 9789490028350

Je vindt dit boek in

Categorieën Eten & Koken > Eten & Koken overig
Trefwoord(en) Fijne keuken

Review Sergio kookt! / Deel 3 Van oester

De reviews worden geladen.

17,50

Vandaag voor 23:00 uur besteld, morgen in huis. We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.

Verkoop en levering door bol.com

  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Zet op verlanglijstje

Anderen bekeken ook:

Bekijk de hele lijst
  • Gratis verzending*

  • 30 dagen bedenktijd

  • Dag en nacht klantenservice

  • Gratis retourneren

  • Achteraf betalen

  • Veilig betalen

  • Voor 23.00 uur besteld, de volgende dag in huis

Vergelijk prijzen nieuw & tweedehands

Tweedehands
8.8
Heij

Conditie: Als nieuw

12,95

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

In winkelwagentje
8.5
Foto Hobby Management BOEKEN

Conditie: Als nieuw

16,00

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

In winkelwagentje
Naar boven

Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu Ga naar het begin van deze pagina