Name: The Book of Jewish Food
Rating: 5.0 (1 reviews)
Author: Claudia Roden

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Penguin Books Ltd

Auteur: Claudia Roden C. Roden

Engels
Losbladig
9780140466096
26 augustus 1999
592 pagina's

Alle productspecificaties

Claudia Roden

Claudia Roden: de grande dame van de internationale culinaire wereld! Bio: CLAUDIA RODEN is de auteur van vele cultuur-historische kookboeken. Ze had een kookprogramma op de BBC, werd en wordt over de hele wereld uitgenodigd om te spreken over gastronomie en heeft allerlei onderscheidingen gekregen, in Nederland bijvoorbeeld de Prins Claus Prijs (1999) en de Johannes van Dam prijs (2012). De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen. Haar boeken groeiden uit tot standaardwerken en gelden als inspiratiebron voor moderne topchefs als Yotam Ottolenghi, Nigella Lawson en Jamie Oliver. Quotes; ‘Zoals Roden schrijft over eten, dat is maar weinigen gegeven. Elk gerecht wordt zorgvuldig ingebed in de cultuur waaruit het is voortgekomen, elk recept voorzien van een persoonlijke inleiding plus praktische tips. En dat alles op een bijzonder aangename toon, die nooit verveelt en nooit belerend is.’ - Janneke Vreugdenhil in nrc.next over De Joodse keuken ‘Roden is geweldig, meer dan wie ook heeft zij met respect voor de geschiedenis en de mensen de Arabische keuken op de kaart gezet.’ – NRC De boeken van Claudia Roden zijn standaardwerken met zoveel kennis, een rijkdom aan verhalen en prachtige recepten.’ – Merijn Tol (kookboekenauteur en delicious.-redacteur)

Alles van Claudia Roden

Samenvatting

A monumental work that traces the story of Jewish people through Jewish cooking Every cuisine tells a story. Jewish food tells of an uprooted, migrating people and their vanished worlds. It lives in people's minds and has been kept alive because of what it evokes and represents. From the Jewish quarter of Cairo where Claudia Roden spent her childhood to the kitchens of Europe, Asia and the Americas, The Book of Jewish Food traces the fascinating story of Jewish cooking and its people. The over 800 recipes - from tabbouleh and falafel to the Yemeni wedding soup Ftut - are the treasures garnered by Roden during almost fifteen years of travelling around the world, tasting, watching, talking and gathering stories. A celebration of roots, of generations past, of vanished worlds and identity, The Book of Jewish Food is a beautiful book for the reader and the cook. 'No-one will ever produce a richer, or more satisfying feast of the Jewish experience' Simon Schama 'The Book of Jewish Food has done more than simply compile a cookbook of Jewish recipes--she has produced a history of the Diaspora, told through its cuisine' Kyle Dean 'One can't imagine a better food book than this, ever' Nigella Lawson, Vogue

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Losbladig
Oorspronkelijke releasedatum: 26 augustus 1999
Aantal pagina's: 592
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Claudia Roden
Tweede Auteur: C. Roden
Hoofduitgeverij: Penguin Books Ltd

Overige kenmerken

Editie: New ed
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 190 mm
Product hoogte: 32 mm
Product lengte: 245 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 189 mm
Verpakking hoogte: 32 mm
Verpakking lengte: 243 mm
Verpakkingsgewicht: 1237 g

EAN

EAN: 9780140466096

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Mens & Maatschappij

Sociale groepen

Religieuze groepen

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

1

0

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Sorteer op:

Mooi naslagwerk!
- Ielze26
- 20-29 jaar
- Deventer
- 14 november 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
- Volledig
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Het book of Jewish Food is een ode aan het Joodse eten! Het is een fijn leesbaar boek, met ontzettend veel mooie recepten. Niet alleen om uit te koken, maar ook heerlijk om door te bladeren en te lezen. Een echte aanrader!

Vond je dit een nuttige review?

4

0

The Book of Jewish Food An Odyssey From Samarkand And Vilna To The Present Day

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Claudia Roden

Samenvatting

Productspecificaties

Inhoud

Betrokkenen

Overige kenmerken

EAN

Je vindt dit artikel in

Reviews

Kies gewenste uitvoering

Prijsinformatie en bestellen

Anderen bekeken ook

Rapporteer dit artikel

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken