Terug Terug

Pastry Chefs Companion A Comprehensive Resource Guide for the Baking and Pastry Professional

Name: Pastry Chefs Companion
Author: Glenn Rinsky

Auteur: Glenn Rinsky

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Glenn Rinsky Laura Halpin Rinsky

Co-auteur: Laura Halpin Rinsky

Engels
Paperback
9780470009550
26 maart 2008
375 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

A comprehensive baking dictionary and reference guide With more than 4,800 terms and definitions from around the world plus ten appendices filled with helpful resources, The Pastry Chef s Companion combines the best features of a dictionary and an encyclopedia.

The A-to-Z Guide to Pastry, Baking, and Confectionary Arts

Although there are many individual books on the subject of pastry, there has never been a single comprehensive resource . . . until now. With The Pastry Chef's Companion, baking and pastry enthusiasts and professionals alike no longer have to lose time searching for definitions, pronunciations, information, and resources.

With more than 4,800 terms and definitions from around the world plus ten appendices filled with helpful resources, The Pastry Chef's Companion combines the best features of a dictionary and an encyclopedia. In addition to the current terminology of every component of pastry, baking, and confectionary arts, this book provides important information about the origin and historical background of many of the terms. Moreover, it offers:

Classic and contemporary flavor trends that reflect today's pastry palette and industry practices
Coverage of the key factors in the production of quality pastry products
Listings of specialty vendors, professional organizations, and baking and pastry Web site resources
Troubleshooting guide to fixing common baking and pastry problems
Illustrations of uncommon pastry products and equipment
Phonetic pronunciations

Whether you are a culinary student, professional, or simply a pastry enthusiast, The Pastry Chef's Companion is your one-stop resource for the world of pastry, baking, and confectionary arts.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 26 maart 2008
Aantal pagina's: 375
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Glenn Rinsky
Tweede Auteur: Laura Halpin Rinsky
Co Auteur: Laura Halpin Rinsky
Hoofduitgeverij: WILQ

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 152 mm
Product hoogte: 25 mm
Product lengte: 229 mm
Studieboek: Ja
Verpakking breedte: 154 mm
Verpakking hoogte: 230 mm
Verpakking lengte: 27 mm
Verpakkingsgewicht: 625 g

EAN

EAN: 9780470009550

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Technologie & Bouwkunde

Technologie

Beroepstechnologie

Boeken
Taal: Engels
Beschikbaarheid: Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.