Antonio Carluccio Southern Italian Feast 1 - Sardinië & Campanië (DVD)
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- DVD
- 1 stuk(s)
- Speelduur: 60 minuten
- 1998
Productbeschrijving
'Eenvoudig klaar te maken en overheerlijk', zegt Antonio Carluccio, een vurig pleitbezorger van de keuken van zijn land. Zes weken lang maakt hij een
gastronomische reis door Zuid-Italië, waarbij hij van Sardinië naar Sicilië, van Campanië naar Calabrië trekt en Rome, Puglië en Basilicata bezoekt. Onder een stralend blauwe hemel slaat de maestro intussen een praatje met de lokale bevolking en proeft hij de specialiteiten van de streek. Onderweg ontdekt hij de beste recepten van zowel de klassieke als de moderne Italiaanse keuken. Meermaals komt hij tot de vaststelling dat de keuken van Zuid Italië, niettegenstaande haar lange en roemrijke geschiedenis, een toonbeeld blijft van culinaire verbeelding en stijl.
SARDINIË:
Op Sardinië bezoekt Antonio Carluccio de militaire school waar hij als 18-jarige zijn opleiding kreeg. Hij licht er de keuken door, om na te gaan of een
leger tegenwoordig echt op zijn maag marcheert. Voorts stopt hij bij een lokale wijngaard en bereidt er heerlijke exotische champignons op een geïmproviseerde barbecue. Dan trekt hij naar het afgelegen Barbagia-hoogland, waar hij de herders opzoekt die in de heuvels leven en werken. Hij eet met hen in de openlucht en wordt getrakteerd op gerookt vlees, worsten en een ongewoon rijpe kaas – met een onverwacht verrassingsingrediënt.
Later hijst hij de zeilen op een luxejacht rond de exclusieve Costa Smerelda, en bereidt hij voor zichzelf en de eigenaar een feestmaal van verse zeevruchten.
CAMPANIË:
In het hartje van het mooie Campanië waagt Antonio zich aan de specialiteit van de streek: hij leert er pizza op Napolitaanse wijze maken en proeft van het misvormde, maar heerlijke resultaat. Hij stapt een lokale pastafabriek binnen, waar slierten speciaal geruwde spaghetti op reuzegrote rekken worden gedroogd aan de lucht. Antonio bereidt bij de spaghetti een speciale en eenvoudige saus op basis van pancetta, porcini, kerstomaten en tonijn. Met de hulp van de fabrieksarbeiders brengt hij de kijkers de knepen bij van het eten van de glibberige pasta. Hij gaat op zoek naar een andere Italiaanse specialiteit en bezoekt een melkveebedrijf net buiten Napels, dat de vermaarde mozzarellakaas maakt van de melk van een 400-koppige kudde van waterbuffels. Na het bereidingsproces bekeken te hebben, verwerkt Antonio het lekkere resultaat in een gerecht voor een bruiloft aan de fraaie kust van Amalfi. Tegen de achtergrond van een verbluffende zonsondergang vergast de reizende chef het gelukkige paar op hartvormige stukjes mozzarella, gedompeld in paneermeel en gebraden in olijfolie.
gastronomische reis door Zuid-Italië, waarbij hij van Sardinië naar Sicilië, van Campanië naar Calabrië trekt en Rome, Puglië en Basilicata bezoekt. Onder een stralend blauwe hemel slaat de maestro intussen een praatje met de lokale bevolking en proeft hij de specialiteiten van de streek. Onderweg ontdekt hij de beste recepten van zowel de klassieke als de moderne Italiaanse keuken. Meermaals komt hij tot de vaststelling dat de keuken van Zuid Italië, niettegenstaande haar lange en roemrijke geschiedenis, een toonbeeld blijft van culinaire verbeelding en stijl.
SARDINIË:
Op Sardinië bezoekt Antonio Carluccio de militaire school waar hij als 18-jarige zijn opleiding kreeg. Hij licht er de keuken door, om na te gaan of een
leger tegenwoordig echt op zijn maag marcheert. Voorts stopt hij bij een lokale wijngaard en bereidt er heerlijke exotische champignons op een geïmproviseerde barbecue. Dan trekt hij naar het afgelegen Barbagia-hoogland, waar hij de herders opzoekt die in de heuvels leven en werken. Hij eet met hen in de openlucht en wordt getrakteerd op gerookt vlees, worsten en een ongewoon rijpe kaas – met een onverwacht verrassingsingrediënt.
Later hijst hij de zeilen op een luxejacht rond de exclusieve Costa Smerelda, en bereidt hij voor zichzelf en de eigenaar een feestmaal van verse zeevruchten.
CAMPANIË:
In het hartje van het mooie Campanië waagt Antonio zich aan de specialiteit van de streek: hij leert er pizza op Napolitaanse wijze maken en proeft van het misvormde, maar heerlijke resultaat. Hij stapt een lokale pastafabriek binnen, waar slierten speciaal geruwde spaghetti op reuzegrote rekken worden gedroogd aan de lucht. Antonio bereidt bij de spaghetti een speciale en eenvoudige saus op basis van pancetta, porcini, kerstomaten en tonijn. Met de hulp van de fabrieksarbeiders brengt hij de kijkers de knepen bij van het eten van de glibberige pasta. Hij gaat op zoek naar een andere Italiaanse specialiteit en bezoekt een melkveebedrijf net buiten Napels, dat de vermaarde mozzarellakaas maakt van de melk van een 400-koppige kudde van waterbuffels. Na het bereidingsproces bekeken te hebben, verwerkt Antonio het lekkere resultaat in een gerecht voor een bruiloft aan de fraaie kust van Amalfi. Tegen de achtergrond van een verbluffende zonsondergang vergast de reizende chef het gelukkige paar op hartvormige stukjes mozzarella, gedompeld in paneermeel en gebraden in olijfolie.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Gegevens
- EAN
- 5400644022515
- Label
- Arts Home
Kijkwijzer
- Kijkwijzer leeftijd
- AL
Cast & Crew
- Eerste Originele Stem
- Rocco Granata
- Verteller
- Antonio Carluccio
- Hoofdregisseur
- Caius Julyan
- Personage
- 600072689
Productinformatie
- Drager
- DVD
- Aantal stuks in verpakking
- 1 stuk(s)
- Speelduur
- 60
- Regiocode
- 2
- Gesproken taal
- Frans | Nederlands
- Beeldkleur
- Color
- Beeldformaat
- 4:3
- Geluidsformaat
- Dolby digital 2.0
Cijfers en feiten
- Productie jaar
- 1998
Overige kenmerken
- Box set
- Nee
- Country
- Groot-Brittannië
- Extra's van toepassing
- Nee
- Film of serie
- Film
- Filmgenre
- Documentaires
- Geschikt voor doven en slechthorenden
- Nee
- Kijkwijzer angst
- Geen angst
- Kijkwijzer discriminatie
- Geen discriminatie
- Kijkwijzer drugs
- Geen drugs en/of alcoholmisbruik
- Kijkwijzer expliciete taal
- Geen grof taalgebruik
- Kijkwijzer geweld
- Geen geweld
- Kijkwijzer sex
- Geen seks
- Meerdere (stem)acteurs
- Geen
- Personage van toepassing
- Nee
- Porno
- Nee
- Soort verpakking
- Amaray
- Type uitvoering
- Standard Edition
- Verpakking breedte
- 13.5 cm
- Verpakking hoogte
- 1.4 cm
- Verpakking lengte
- 19.1 cm
- Verpakkingsgewicht
- 100 g
EAN
- EAN
- 5400644022515
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Gesproken taal
- Nederlands, Frans
- Land van productie
- Groot-Brittannië
- Verschijningsjaar
- Jaren '90
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Kies gewenste uitvoering
Drager
: Dvd
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 10 euro en 45 cent.
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, woensdag in huis
Verkoop door
Booxbooxboox
- Bestellen en betalen via bol
- Inclusief verzendkosten, verstuurd door Booxbooxboox
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Wettelijke garantie via Booxbooxboox
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Shop dit artikel
Vaak samen gekocht
-
Antonio Carluccio Southern Italian Feast 6 - Veneto & Lombardije (DVD)€10,70Verkoop door
MarVer Shop
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.