Antonio Carluccio Southern Italian Feast 3 - Lazio & Calabrië - Basilicata (DVD)
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- DVD
- 1 stuk(s)
- Speelduur: 60 minuten
- 1998
Productbeschrijving
Eenvoudig klaar te maken en overheerlijk', zegt Antonio Carluccio, een vurig pleitbezorger van de keuken van zijn land. Zes weken lang maakt hij een
gastronomische reis door Zuid-Italië, waarbij hij van Sardinië naar Sicilië, van Campanië naar Calabrië trekt en Rome, Puglië en Basilicata bezoekt. Onder een stralend blauwe hemel slaat de maestro intussen een praatje met de lokale bevolking en proeft hij de specialiteiten van de streek. Onderweg ontdekt hij de beste recepten van zowel de klassieke als de moderne Italiaanse keuken. Meermaals komt hij tot de vaststelling dat de keuken van Zuid Italië, niettegenstaande haar lange en roemrijke geschiedenis, een toonbeeld blijft van culinaire verbeelding en stijl.
LAZIO:
In de eeuwige stad bezoekt Antonio een oude joodse vriendin. Donatella Limentani Pavoncello bereidt voor haar kleinkinderen een traditionele koosjere maaltijd van kippen-rissole in tomatenen seldersaus. Samen met Antonio koopt zij eerst de verse ingrediënten op de markt in de vroegere joodse wijk van Rome.Wanneer ze terug in haar flat zijn, laat zij de bereiding over aan een zenuwachtige Antonio. Vervolgens reist hij naar Frascati om de vermaarde wijn te proeven en broodjes porchetta te eten, terwijl hij naar het militaire defilé van de bersaglieri kijkt. Later bezoekt hij in Rome de rustige en fraaie omgeving van de British School, waar hij een heerlijke maaltijd bereidt voor de inwonende kunststudenten. Pasta cresciuta is een mengeling van ansjovis en groenten zoals courgettes en aubergines, diepgevroren in een heel luchtig beslag.
CALABRIË:
Riskanter is het bezoek dat Antonio brengt aan een bijenkolonie in een sinaasappelplantage. Hij trekt een beschermend pak aan en brengt de kostbare nectar van de korf naar een geïmproviseerde keukenset, in de schaduw van de sinaas-appelbomen. Hij demonstreert hoe je verse pasta maakt in grote, gebraden ravioli, bestrooid met verse oranjebloesemhoning. Ten slotte zien we Antonio in een ajuinenveld, waar hij toont dat de rode Calabrische variëteit even zoet is als een appel. Hij verwerkt er een aantal in een speciaal gerecht van gevulde uien. Die deelt hij met vuurtorenwachter Don Pippo, die vanuit zijn idyllisch optrekje, op de adembenemende schuimende zee, uitzicht heeft op de rokende vulkaan Stromboli.
BASILICATA:
Antonio Carluccio woont in Accetura een bizarre viering bij. Voor het 'huwelijk van de bomen' worden twee hoge bomen aan mekaar geknoopt en 'in de echt verbonden'. Daarnaast is er natuurlijk een groots opgezet feest. Antonio draagt zijn steentje bij, door samen met restauranteigenaar Isabella handgerolde pasta te maken in een rijke saus van met kaas gevuld rund- en lamsvlees. De vroegere fascinerende stad Matera, gebouwd rond natuurlijke grotten (sassi genoemd), is de ideale plaats om te genieten van Antonio’s eenvoudige gerecht, agnello brodettato (stukjes lamsvlees, gebraden in olie, geblust met witte wijn, met een geklopt, gekruid en op het laatst toegevoegd ei, geserveerd met een bundel geblancheerde wilde asperges en vers brood).
gastronomische reis door Zuid-Italië, waarbij hij van Sardinië naar Sicilië, van Campanië naar Calabrië trekt en Rome, Puglië en Basilicata bezoekt. Onder een stralend blauwe hemel slaat de maestro intussen een praatje met de lokale bevolking en proeft hij de specialiteiten van de streek. Onderweg ontdekt hij de beste recepten van zowel de klassieke als de moderne Italiaanse keuken. Meermaals komt hij tot de vaststelling dat de keuken van Zuid Italië, niettegenstaande haar lange en roemrijke geschiedenis, een toonbeeld blijft van culinaire verbeelding en stijl.
LAZIO:
In de eeuwige stad bezoekt Antonio een oude joodse vriendin. Donatella Limentani Pavoncello bereidt voor haar kleinkinderen een traditionele koosjere maaltijd van kippen-rissole in tomatenen seldersaus. Samen met Antonio koopt zij eerst de verse ingrediënten op de markt in de vroegere joodse wijk van Rome.Wanneer ze terug in haar flat zijn, laat zij de bereiding over aan een zenuwachtige Antonio. Vervolgens reist hij naar Frascati om de vermaarde wijn te proeven en broodjes porchetta te eten, terwijl hij naar het militaire defilé van de bersaglieri kijkt. Later bezoekt hij in Rome de rustige en fraaie omgeving van de British School, waar hij een heerlijke maaltijd bereidt voor de inwonende kunststudenten. Pasta cresciuta is een mengeling van ansjovis en groenten zoals courgettes en aubergines, diepgevroren in een heel luchtig beslag.
CALABRIË:
Riskanter is het bezoek dat Antonio brengt aan een bijenkolonie in een sinaasappelplantage. Hij trekt een beschermend pak aan en brengt de kostbare nectar van de korf naar een geïmproviseerde keukenset, in de schaduw van de sinaas-appelbomen. Hij demonstreert hoe je verse pasta maakt in grote, gebraden ravioli, bestrooid met verse oranjebloesemhoning. Ten slotte zien we Antonio in een ajuinenveld, waar hij toont dat de rode Calabrische variëteit even zoet is als een appel. Hij verwerkt er een aantal in een speciaal gerecht van gevulde uien. Die deelt hij met vuurtorenwachter Don Pippo, die vanuit zijn idyllisch optrekje, op de adembenemende schuimende zee, uitzicht heeft op de rokende vulkaan Stromboli.
BASILICATA:
Antonio Carluccio woont in Accetura een bizarre viering bij. Voor het 'huwelijk van de bomen' worden twee hoge bomen aan mekaar geknoopt en 'in de echt verbonden'. Daarnaast is er natuurlijk een groots opgezet feest. Antonio draagt zijn steentje bij, door samen met restauranteigenaar Isabella handgerolde pasta te maken in een rijke saus van met kaas gevuld rund- en lamsvlees. De vroegere fascinerende stad Matera, gebouwd rond natuurlijke grotten (sassi genoemd), is de ideale plaats om te genieten van Antonio’s eenvoudige gerecht, agnello brodettato (stukjes lamsvlees, gebraden in olie, geblust met witte wijn, met een geklopt, gekruid en op het laatst toegevoegd ei, geserveerd met een bundel geblancheerde wilde asperges en vers brood).
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Gegevens
- EAN
- 5400644022539
- Label
- Arts Home
Kijkwijzer
- Kijkwijzer leeftijd
- AL
Cast & Crew
- Eerste Originele Stem
- Rocco Granata
- Verteller
- Antonio Carluccio
- Hoofdregisseur
- Caius Julyan
- Personage
- 600072689
Productinformatie
- Drager
- DVD
- Aantal stuks in verpakking
- 1 stuk(s)
- Speelduur
- 60
- Regiocode
- 2
- Gesproken taal
- Frans | Nederlands
- Ondertitels
- Nederlands
- Beeldkleur
- Color
- Beeldformaat
- 4:3
- Geluidsformaat
- Dolby digital 2.0
Cijfers en feiten
- Productie jaar
- 1998
Overige kenmerken
- Box set
- Nee
- Country
- Groot-Brittannië
- Extra's van toepassing
- Nee
- Film of serie
- Film
- Filmgenre
- Documentaires
- Geschikt voor doven en slechthorenden
- Nee
- Kijkwijzer angst
- Geen angst
- Kijkwijzer discriminatie
- Geen discriminatie
- Kijkwijzer drugs
- Geen drugs en/of alcoholmisbruik
- Kijkwijzer expliciete taal
- Geen grof taalgebruik
- Kijkwijzer geweld
- Geen geweld
- Kijkwijzer sex
- Geen seks
- Meerdere (stem)acteurs
- Geen
- Personage van toepassing
- Nee
- Porno
- Nee
- Soort verpakking
- Amaray
- Type uitvoering
- Standard Edition
- Verpakking breedte
- 13.5 cm
- Verpakking hoogte
- 1.4 cm
- Verpakking lengte
- 19.1 cm
- Verpakkingsgewicht
- 100 g
EAN
- EAN
- 5400644022539
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Gesproken taal
- Nederlands, Frans
- Land van productie
- Groot-Brittannië
- Verschijningsjaar
- Jaren '90
- Film of serie
- Film
Kies gewenste uitvoering
Drager
: Dvd
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 8 euro.
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, zaterdag in huis
Verkoop door
Divando Boek & Film Winkel
- Bestellen en betalen via bol
- Inclusief verzendkosten, verstuurd door Divando Boek & Film Winkel
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Wettelijke garantie via Divando Boek & Film Winkel
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Shop dit artikel
Vaak samen gekocht
-
Antonio Carluccio Southern Italian Feast 1 - Sardinië & Campanië (DVD)€10,45Verkoop door
Booxbooxboox -
Antonio Carluccio Southern Italian Feast 6 - Veneto & Lombardije (DVD)€10,70Verkoop door
MarVer Shop
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.