De basis Plantaardig Plantaardig
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Nederlands
- Hardcover
- 9789490028909
- 08 september 2023
- 352 pagina's
Samenvatting
De basis - plantaardig baseert zich op een veranderend voedingspatroon waarbij dierlijke producten niet meer worden gebruikt en ons klassiek smaakpatroon wordt geëvenaard. Er is een beweging aan de gang om bewuster om te gaan met voeding voor een betere gezondheid en voor de bescherming van onze planeet.
De basis - plantaardig sluit zich aan bij deze voedings(r)evolutie en geeft je inzicht in producten en smaakmakers, kook- en snijtechnieken en recepten, telkens eenvoudig uitgelegd en voorzien van een foto.
Er is een beweging aan de gang om bewuster om te gaan met voeding voor een betere gezondheid, voor de bescherming van onze planeet en voor het vermijden van dierenleed.
We kunnen er niet meer omheen.
DE BASIS Plantaardig sluit zich aan bij deze voedings(r)evolutie en geeft je inzicht in producten en smaakmakers zoals sojasaus, edelgistvlokken, aquafaba en miso. Dit boekje verklaart het belang en het nut van plantaardige eiwitten, staat stil bij het belang van de vijfde smaak umami en leert je via tientallen kook- en snijtechnieken om groenten, fruit, zaden, granen en peulvruchten op de juiste manier te verwerken.
Plantaardig roerei? Bechamelsaus zonder boter? Hoe maak je zeewierbouillon? Kun je een kaaskroket even lekker maken zonder kaas? Hoe evenaar je de smaak van vlees als je het niet gebruikt?
Alle beschrijvingen en recepten werden opgetekend door vegan chef Pieter-Jan Lint en op een eenvoudige manier in beeld gebracht door culinair fotograaf Tony Le Duc.
‘Dit boekje toont je alle basiskennis die nodig is om plantaardig te leren koken.’
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 08 september 2023
- Aantal pagina's
- 352
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Pieter-jan Lint
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Product breedte
- 129 mm
- Product hoogte
- 28 mm
- Product lengte
- 170 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 129 mm
- Verpakking hoogte
- 28 mm
- Verpakking lengte
- 170 mm
- Verpakkingsgewicht
- 434 g
EAN
- EAN
- 9789490028909
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Dieet
- Veganistisch
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Positieve punten
- Prachtige foto’s!
Super mooi en duidelijk boek!
Vond je dit een nuttige review?10 -
Positieve punten
- praktisch
- handzaam
- mooie uitvoering
Negatieve punten
- Niet Whole Foods Plant Based (WFPB)
Uitstekend naslagwerkje voor de veganistische kok - of de kok die zoveel mogelijk plantaardig wil koken.
Wel jammer dat wat soms de weg van de minste weerstand gekozen is. Een recept bevat vaak melk of boter? Dan kiezen we voor plantaardige melk en plantaardige boter.
Bij Rösti bijvoorbeeld: het basisrecept IS AL veganistisch. Waarom zou je dan in een plantaardig kookboek, aanraden om met plantaardige boter te gaan werken?
Maar goed, de eivervanger is een handige. Daarmee kun je als thuiskok allerlei bakrecepten veganistisch maken. Zo zijn er zeker meer.
Dus ja: handig naslagwerkje, maar nee - voor de veganistische (thuis)kok die zo gezond mogelijk wil eten (WFPB), net niet het defnitieve naslagwerk.Vond je dit een nuttige review?10 -
Negatieve punten
- Verkeerd boek verzonden
- Niet ontvangen
Helaas niet ontvangen doordat bol.com het niet bestelde Het Grote Bijbel zoekboek verzond.
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 34 euro en 95 cent.- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.