Terug Terug

De verstandige kock proef de smaak van de 17de eeuw

Name: De verstandige kock
Rating: 5.0 (3 reviews)
Author: Marleen Willebrands

Auteur: Marleen Willebrands

Taal: Nederlands

5,0 5

5,0/5 (3 reviews)

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Marleen Willebrands Alexandra van Dongen

Nederlands
Hardcover
9789056157944
15 november 2021
360 pagina's

Alle productspecificaties

Marleen Willebrands

Marleen Willebrands (1953) is neerlandica en diëtiste. Zij studeerde oudere letterkunde aan de Universiteit Leiden. Tot 2013 was zij docent en taaltrainer aan Fontys Hogescholen. Zij heeft verschillende toegankelijke tekstedities gepubliceerd van historische kookboeken uit de 16e en 17e eeuw, plus een handschrift uit de 18e eeuw. Een tweetal publicaties staat in de Digitale Bibliotheek voor de Nederlandse Letteren (DBNL).

Alles van Marleen Willebrands

Samenvatting

De verstandige kock, of sorghvuldige huyshoudster was een kleine honderd jaar lang dé culinaire bestseller van Nederlandse bodem. Het is het enige gedrukte Nederlandstalige kookboek uit de zeventiende eeuw in de Republiek der Zeven Verenigde Nederlanden. De Amsterdamse druk uit 1669 werd als sluitstuk opgenomen in het driedelige Het Vermakelijck landtleven, een handleiding voor buitenplaatsbezitters om zelfvoorzienend te zijn. Een kookboek om lekker te koken met wat de grond schaft. MARLEEN WILLEBRANDS, ALEXANDRA VAN DONGEN EN MANON HENZEN De verstandige kok Lekker koken met wat de grond schaft Marleen Willebrands, neerlandica en culinair-historisch deskundige, hertaalde 194 recepten in modern-Nederlands en geeft uitgebreide achtergrondinformatie bij dit bijzondere kookboek. Alexandra van Dongen, kunsthistorica en conservator van Museum Boijmans Van Beuningen, beschrijft het keuken- en tafelgerei dat voorkomt in De verstandige kok aan de hand van eigentijdse schilderijen en voorwerpen, en koppelt dit aan de recepten. Manon Henzen, culinair historica en eigenaar van historisch kookatelier eet!verleden, bewerkte twintig tongstrelende recepten voor de moderne keuken. Zo kan iedereen de smaak van de zeventiende eeuw ontdekken.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 15 november 2021
Aantal pagina's: 360
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Marleen Willebrands
Tweede Auteur: Alexandra van Dongen
Hoofduitgeverij: Sterck & de Vreese

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 203 mm
Product hoogte: 26 mm
Product lengte: 259 mm
Studieboek: Ja
Verpakking breedte: 203 mm
Verpakking hoogte: 26 mm
Verpakking lengte: 259 mm
Verpakkingsgewicht: 1345 g

EAN

EAN: 9789056157944

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Select-bezorgopties: Vandaag Bezorgd, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending

Reviews

Gemiddelde van 3 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Absolute aanrader.
- Orisant
- 50-59 jaar
- 13 maart 2022
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooi vormgegeven
Erg interessant boek en prachtig verzorgd geïllustreerd.
Mag in geen enkele boekencollectie over culinaire geschiedenis ontbreken. Echt een kijk/lees/doe-boek. Hoed af en diepe buiging voor de schrijfster.

Vond je dit een nuttige review?

1

0
eten kun je ook lezen
- willejan
- 60-69 jaar
- Helden
- 13 april 2022
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Mooi vormgegeven
heerlijk boek om te lezen. het geeft wat meer inzicht in de eetgewoontes van nu en waar het in het verleden vandaan kwam.

Vond je dit een nuttige review?

2

0
Super
- MEWC
- 70+ jaar
- Amsterdam
- 12 april 2024
- Heeft dit artikel gekocht
Mooi boek

Vond je dit een nuttige review?

0

0