Terug Terug

Encyclopedia of Pasta

Name: Encyclopedia of Pasta
Author: O De Vita

Auteur: O De Vita

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: O De Vita Maureen B Fant

Co-auteur: Carol Field

Engels
Paperback
9780520322752
17 september 2019
400 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

“This is an amazing and deeply valuable work of culinary scholarship—an anthropology of Italian pasta that is also a major contribution to Italian cultural history. Maureen Fant’s fine translation does complete justice to Oretta Zanini’s scrupulously detailed and lovingly presented compendium. I defy anyone to read this book and not want immediately to board a plane for Italy.”—Nancy Harmon Jenkins, author of Cucina del Sole and The Essential Mediterranean

"This handsome book will be the authority for settling bets about the history of pasta. Every ambitious cook will covet these authentic and exciting entries."—Paul Levy, coauthor of The Official Foodie Handbook and Out to Lunch

“Zanini's singular achievement in this book has been to shine a light into every Italian kitchen where a different kind of pasta is made, entertaining us with pertinent historical anecdotes, instructing us with explicit details and techniques, and making us powerfully hungry."—Victor Hazan, author of Italian Wine

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 17 september 2019
Aantal pagina's: 400
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: O De Vita
Tweede Auteur: Maureen B Fant
Co Auteur: Carol Field
Hoofduitgeverij: University Of California Press

Vertaling

Eerste Vertaler: Maureen Fant
Tweede Vertaler: Maureen Fant

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 152 mm
Product hoogte: 28 mm
Product lengte: 229 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 152 mm
Verpakking hoogte: 26 mm
Verpakking lengte: 227 mm
Verpakkingsgewicht: 746 g

EAN

EAN: 9780520322752

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Taal

Woordenboeken & Naslagwerken

Encyclopedieën & Naslagwerken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.