Terug Terug

Passie Voor Vis

Name: Passie Voor Vis
Author: G. Ramsay

Auteur: G. Ramsay

Serie: Tip culinair

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: G. Ramsay R. Denny

Co-auteur: R. Denny

Nederlands
Paperback
9789058550484
18 oktober 2003
224 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Gordon Ramsey is bekend om zijn lichte en intens smakende gerechten, waarmee hij in het Londense restaurant Aubergine twee Michelin-sterren bij elkaar kookte. Met zijn eerste boek, Passion for favour, won hij de Glenfiddich Food Book of the year award. Voor dit boek heeft hij zich volledig gestort op de ingrediënten die hem het meest fascineren: vis, schaal- en schelpdieren, in de breedste zin van het woord.
Het boek is bedoeld voor de thuiskok, vooral ook voor diegenen die in eigen keuken misschien nog nooit de mogelijkheden van vis hebben ontdekt. Het boek geeft duidelijke aanwijzingen over het kopen van vis - van het kiezen van de meest verse exemplaren tot het berekenen van de hoeveelheid per persoon - en bevat grondige instructies voor het fileren, ontvellen, schoonmaken, marineren, op smaak brengen, koken en invriezen van allerlei soorten vis, schaal- en schelpdieren.
Als het om vis gaat, zijn de eenvoudigste bereidingsmethodes meestal de beste, en technieken als bakken in de koekenpan, grillen en pocheren worden allemaal uitvoerig behandeld. Als u de basistechnieken eenmaal onder de knie heeft, kunt u kiezen uit honderd spannende recepten die speciaal voor dit boek ontwikkeld zijn.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 18 oktober 2003
Aantal pagina's: 224
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: G. Ramsay
Tweede Auteur: R. Denny
Co Auteur: R. Denny
Hoofdillustrator: D. Miller
Hoofdredacteur: Marlies Batelaan
Hoofduitgeverij: Tirion Algemeen

Vertaling

Eerste Vertaler: Cornelis van Ginnenken

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 220 mm
Product hoogte: 20 mm
Product lengte: 280 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 217 mm
Verpakking hoogte: 15 mm
Verpakking lengte: 277 mm
Verpakkingsgewicht: 956 g

EAN

EAN: 9789058550484

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Bekende chefs

Boeken
Serie: Tip culinair
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.