Terug Terug

Groot handboek desserts alle bereidingstechnieken en recepten stap voor stap

Name: Groot handboek desserts
Rating: 4.0 (1 reviews)
Author: Claudia Bruckmann

Auteur: Claudia Bruckmann

Taal: Nederlands

4,0 5

4,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Centrale Uitgeverij Deltas

Auteur: Claudia Bruckmann Cornelia Klaeger

Co-auteur: Cornelia Klaeger

Nederlands
Hardcover
9789044735505
24 april 2013
352 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Alle bereidingstechnieken en recepten stap voor stap Bavarois met kokos, klassieke tiramisu, gemberijs, meloensorbet, chocoladesoufflé, abrikozencrumble, appelbeignets, lemon pie, karameltaart, petitfours met marsepein... In dit lijvige handboek staan recepten voor desserts met fruit, crèmes en mousses, ijs, sorbet en granité, pudding en soufflés, wafels en crêpes, vlaaien en taarten... Liefhebbers van zoetigheid zullen het water al in de mond krijgen bij het lezen van zowel de klassieke als de moderne dessertvariaties in dit boek. Bij elk recept wordt stap voor stap beschreven hoe u te werk moet gaan. Vooraan in het boek krijgt u een overzicht van de meest gebruikte ingrediënten in de dessertkeuken, zoals allerlei soorten vruchten, noten en kruiden, maar ook bloemen, chocolade, suiker en verse kaas. Daarna is er een hoofdstuk gewijd aan keukentechnieken, zoals binden, indikken en geleren, crème brûlée of karamel maken, glazuren, noten roosteren, parfait of sabayon maken... Tussendoor krijgt u ook extra informatie over verschillende dessertvormen, handige keukenhulpjes, sappen, siropen en essences en het aromatiseren met alcohol. Kortom, dit boek is een waardevolle schat aan recepten voor iedereen die van lekkere nagerechten houdt!

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 24 april 2013
Aantal pagina's: 352
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Claudia Bruckmann
Tweede Auteur: Cornelia Klaeger
Co Auteur: Cornelia Klaeger
Hoofduitgeverij: Centrale Uitgeverij Deltas

Vertaling

Eerste Vertaler: Yvonne van 't Hul-Aalders
Co Vertaler(s): Yvonne van 't Hul-Aalders

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 165 mm
Product hoogte: 28 mm
Product lengte: 223 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 165 mm
Verpakking hoogte: 28 mm
Verpakking lengte: 223 mm
Verpakkingsgewicht: 938 g

EAN

EAN: 9789044735505

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Gang: Dessert

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Als cadeau
- Zuidl
- 30-39 jaar
- Zuidlaren
- 3 januari 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Inspirerend
Dit boek gekocht als cadeau, valt goed in de smaak, lekkere recepten.

Vond je dit een nuttige review?

0

0