Handbook of Research on Food Science and Technology Volume 2: Food Biotechnology and Microbiology
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- Paperback
- 9781774631263
- 31 maart 2021
- 246 pagina's
Samenvatting
Volume 2 of the 3-volume set focuses on food biotechnology and microbiology. The chapters examine bioactive compounds in food biotechnology, potential and risks of pigmented-grain corn, technological advances in the production of phytases, phytochemical molecules from food wastes, control of food-borne pathogen bacteria, and more.
This handbook series consists of three volumes focusing on food technology and chemistry, food biotechnology and microbiology, and functional foods and nutraceuticals. The volumes highlight new research and current trends in food science and technology, looking at the most recent innovations, emerging technologies, and strategies focusing on taking food design to sustainable levels. In particular, the handbooks include relevant information on modernization and improvements in the food industry.
In volume 2 of the 3-volume set, the chapters examine bioactive compounds in food biotechnology, potential and risks of pigmented-grain corn, technological advances in the production of phytases, phytochemical molecules from food waste, control of food-borne pathogen bacteria, and more.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Paperback
- Oorspronkelijke releasedatum
- 31 maart 2021
- Aantal pagina's
- 246
Betrokkenen
- Hoofdredacteur
- Monica Lizeth Chavez-Gonzalez
- Tweede Redacteur
- Jose Juan Buenrostro-Figueroa
- Hoofduitgeverij
- Apple Academic Press Inc.
Overige kenmerken
- Product breedte
- 152 mm
- Product lengte
- 229 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 152 mm
- Verpakking hoogte
- 229 mm
- Verpakking lengte
- 229 mm
- Verpakkingsgewicht
- 453 g
EAN
- EAN
- 9781774631263
Je vindt dit artikel in
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.