Kansha Celebrating Japan's Vegan and Vegetarian Traditions
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9781580089555
- 19 oktober 2010
- 296 pagina's
Samenvatting
Kansha is an expression of gratitude for natures gifts and the efforts and ingenuity of those who transform natures bounty into marvelous food. The spirit of kansha, deeply rooted in Buddhist philosophy and practice, encourages all cooks to prepare nutritionally sound and aesthetically satisfying meals that avoid waste, conserve energy, and preserve our natural resources.
In these pages, with kansha as credo, Japan culinary authority Elizabeth Andoh offers more than 100 carefully crafted vegan recipes. She has culled classics from shojin ryori, or Buddhist temple cuisine (Creamy Sesame Pudding, Glazed Eel Look-Alike); gathered essentials of macrobiotic cooking (Toasted Hand-Pressed Brown Rice with Hijiki, Robust Miso); selected dishes rooted in history (Skillet-Scrambled Tofu with Leafy Greens, Pungent Pickles); and included inventive modern fare (Eggplant Sushi, Tofu-Tofu Burgers).
Decades of living immersed in Japanese culture and years of culinary training have given Andoh a unique platform from which to teach. She explains basic cutting techniques, cooking methods, and equipment that will help you enhance flavor, eliminate waste, and speed meal preparation. Then she demystifies ingredients that are staples in Japanese pantries that will boost your kitchen repertoirevegan or omnivoreto new heights.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 19 oktober 2010
- Aantal pagina's
- 296
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Elizabeth Andoh
- Hoofduitgeverij
- INGP
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 248 mm
- Product hoogte
- 32 mm
- Product lengte
- 254 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 234 mm
- Verpakking hoogte
- 30 mm
- Verpakking lengte
- 242 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1414 g
EAN
- EAN
- 9781580089555
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Een zeer leerrijk boek ! (maar wel in t engels)Toon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- ik kan iets leren over een andere manier van koken
- ik kan iets leren over een andere manier van koken
Negatieve punten
- ik had meerdere foto s verwacht
Hallo , het is een zeer speciaal kookboek ! ik denk dat t moeilijk in praktijk om te zetten is voor ons westerlingen en zeker de mensen rondom mij . Voor mij is dat wel mogelijk daar ik reeds macrobiotisch eet . Een prachtig boek dus !
!Vond je dit een nuttige review?10 -
Kansha (=appreciation)Toon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
- State-of-the art
- Volledig
- State-of-the art
Het is een zeer mooi vegetarisch Japans kookboek met prachtige "down to earth" recepten die goed te volgen zijn!
Sommige recepten vergen enige moeite en inspanning omdat men niet bekend is met de ingrediënten ofwel het keukengerei! Dus even naar Aziatische supermarkt voor de nodige spullen om in huis te halen en eventuele uitleg ter plaatse (het staat ook uitgelegd in het boek). Het boek is wel Engelstalig en zeker de moeite waard.
Bedankt Bol.com!Vond je dit een nuttige review?50 -
Meer dan sushi alleen.
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Een prachtig boek vol prachtige foto’s, duidelijke recepten met goede uitleg en wat achtergrond informatie.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Japanse gerechten voor eender wie
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Aanrader voor iedereen die van de Japanse keuken houdt. Mooi uitgelegde gerechten met illustraties.
Vond je dit een nuttige review?10
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 26 euro en 99 cent. De meest getoonde prijs is 30 euro en 15 cent. Je bespaart 10%.Bol.com verlaagt voortdurend de prijzen van duizenden artikelen. Dit artikel is nu in prijs verlaagd.
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.