Terug Terug

Perfection TV Tie Reinventing Kitchen Classics - Heston Blumenthal

Name: Perfection TV Tie
Rating: 3.0 (1 reviews)
Author: Heston Blumenthal

Auteur: Heston Blumenthal

Taal: Engels

3,0 5

3,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Bloomsbury Publishing Plc

Auteur: Heston Blumenthal

Engels
Hardcover
9780747584094
02 november 2006
320 pagina's

Alle productspecificaties

Heston Blumenthal

"Heston Marc Blumenthal, OBE (/ˈbluːmənθɔːl/; born 27 May 1966) is a British celebrity chef. He is the proprietor of The Fat Duck in Bray, Berkshire, one of five restaurants in Great Britain to have three Michelin stars; it was voted No. 1 in The World’s 50 Best Restaurants in 2005.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Alles van Heston Blumenthal

Samenvatting

One of the world's most renowned chefs, Heston Blumenthal has made his name creating such original - and some might say bizarre - dishes as Snail Porridge and Nitrogen Scrambled Egg & Bacon Ice Cream at his internationally acclaimed restaurant, The Fat Duck. Heston decided, though, that it was time to go back to both his and our roots and to focus his creative talent on reinventing some of our most well-known and abused dishes. In order to do this he travelled around the world in search of 'perfect' versions of eight dishes which represent the essence of our culinary heritage: Roast Chicken & Roast Potatoes Pizza Bangers & Mash Steak Spaghetti Bolognese Fish & Chips Black Forest Gateau Treacle Tart & Ice Cream Everybody's idea of 'perfection' is different, and so Heston, drawing on interviews with experts and cooks as well as using his own culinary and scientific research, sets out to discover what makes these standards so great. He explores the origins of each dish, how to find the best ingredients, and of course the many different ways - and whys - of cooking them to perfection. He reveals priceless culinary tips along the way: everything from how to cut potatoes for flawless frying, to what makes the choicest beef, to the secret ingredients in the perfect spaghetti Bolognese, to capturing the essence of a fish and chip shop in a perfume bottle, to making aerated chocolate bars at home with a vacuum cleaner. In Search of Perfection examines the role of food in our lives and memories and is a completely original, inspiring and fascinating exploration of these kitchen classics.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 02 november 2006
Aantal pagina's: 320
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Heston Blumenthal
Hoofduitgeverij: Bloomsbury Publishing Plc

Overige kenmerken

Editie: Media tie-in
Product breedte: 189 mm
Product hoogte: 234 mm
Product lengte: 243 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 189 mm
Verpakking hoogte: 35 mm
Verpakking lengte: 242 mm
Verpakkingsgewicht: 1084 g

EAN

EAN: 9780747584094

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Goed maar......
- IanM
- 60-69 jaar
- Nederland
- 3 mei 2011
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
Negatieve punten
- Weinig recepten
- receptuur: mis details
Leuk geschreven maar de recepten zijn niet altijd goed neer gezet bv. 2 blaadjes gelatine zonder het gewicht te vermelden, bak vormen zijn niet makkelijk te verkrijgen bv brownie 21,5x31,5......
Kort gezegd mooi ideeën, leuk technieken maar je moet de recepten goed kunnen vertalen

Vond je dit een nuttige review?

0

3