Terug Terug

Professional Cooking

Auteur: Wayne Gisslen
Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Bekijk nu
Auteur: Wayne Gisslen Mary Ellen Griffin
Co-auteur: Nra Educational Foundation Le Cordon Bleu Chefs
  • Engels
  • Hardcover
  • 9780471663768
  • 03 maart 2006
  • 1056 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

On Professional Cooking:

''This book has a place in the library for all who want to understand and build their basic cooking skills.''
-The American Institute of Wine and Food

On Professional Baking:

''An encyclopedic and clear handbook of things to do with your oven, from challah to specialty meringues and mocha roll; even some unbaked desserts for sweet tooths are tucked in at the end of this textbook.''
-The Wall Street Journal

Wayne Gisslen's Professional Cooking has been used by hundreds of thousands of chefs to master the basics of their craft. Packed with more than 1,200 recipes and more information than ever before, this Sixth Edition of the cornerstone resource offers complete, step-by-step instruction in the cooking theory and techniques necessary to succeed at the professional level.

Special features include:
  • Over 100 new recipes - including new recipes for meats, poultry, vegetables, and grains, as well as a new chapter on cooking for vegetarian diets
  • Expanded and updated information-featuring a contemporary look at presenting and a detailed history of modern food service
  • Superb photography - nearly 1,200 illustrations and photos highlighting ingredients, step-by-step techniques, and plated dishes

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
03 maart 2006
Aantal pagina's
1056
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Wayne Gisslen
Tweede Auteur
Mary Ellen Griffin
Co Auteur
Le Cordon Bleu Chefs

Overige kenmerken

Editie
6
Studieboek
Nee

EAN

EAN
9780471663768

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Beschikbaarheid
Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Taal
Engels

Reviews
Nog geen reviews
Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Kies je bindwijze Bekijk alle bindwijzen (3)
Hardcover €167,50 Paperback €59,68 Hardcover €165,29

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 167 euro en 50 cent. Dit is een tweedehands product.
Alleen tweedehands
Goed
1 - 2 weken
Verkoop door Bogamo 1 - Boeken outlet
8,3
In winkelwagen
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Bogamo 1 - Boeken outlet
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Bekijk de extra voorwaarden van deze partner.

Shop dit artikel
  1. Tweedehands
    Conditie: Redelijk 154,14
  2. Bij 2 partners
    verkrijgbaar

Anderen bekeken ook

Bekijk de hele lijst

Alle bindwijzen en edities (3)

  •
    Paperback
    2019
    59,68
    Uiterlijk 15 juni in huis Tooltip
  • Paperback
    2006
    20,00
    Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, zaterdag in huis Tooltip
  • Hardcover
    2018
    165,29
    Verwacht over 7 weken Tooltip