Terug Terug

Project Smoke Seven Steps to Smoked Food Nirvana, Plus 100 Irresistible Recipes from Classic (Slam-dunk Brisket) to Adventurous (Smoked Bacon-bourbon Apple Crisp)

Name: Project Smoke
Rating: 4.0 (1 reviews)
Author: Steven Raichlen

Auteur: Steven Raichlen

Taal: Engels

4,0 5

4,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Steven Raichlen

Engels
Paperback
9780761181866
10 mei 2016
293 pagina's

Alle productspecificaties

Steven Raichlen

Steven Raichlen is dé BBQ-goeroe uit Amerika. Hij is de oprichter van de Barbecue University en auteur van talloze boeken over alles wat met barbecue te maken heeft.

Alles van Steven Raichlen

Samenvatting

From America’s “master griller” (Esquire), a step-by-step guide to cold-smoking, hot-smoking, and smoke-roasting, and a collection of 100 innovative recipes for smoking every kind of food, from starters to desserts.

How to smoke everything, from appetizers to desserts!

A complete, step-by-step guide to mastering the art and craft of smoking, plus 100 recipes-every one a game-changer -for smoked food that roars off your plate with flavour. Here's how to choose the right smoker (or turn the grill you have into an effective smoking machine).

Understand the different tools, fuels, and smoking woods. Master all the essential techniques: hot-smoking, cold-smoking, rotisserie-smoking, even smoking with tea and hay-try it with fresh mozzarella. Here are recipes and full-colour photos for dishes from Smoked Nachos to Chinatown Spareribs, Smoked Salmon to Smoked Bacon-Bourbon Apple Crisp.

USA Today says, "Where there's smoke, there's Steven Raichlen."

Steven Raichlen says, "Where there's brisket, ribs, pork belly, salmon, turkey, even cocktails and dessert, there will be smoke."

And Aaron Franklin of Franklin Barbecue says, "Nothin' but great techniques and recipes. I am especially excited about the smoked cheesecake."

Time to go forth and smoke.

"If your version of heaven has smoked meats waiting beyond the pearly gates, then PROJECT SMOKE is your bible." -Tom Colicchio, author, chef/owner of Crafted Hospitality, and host of Top Chef

"Steven Raichlen really nails everything you need to know. Even I found new ground covered in this smart, accessible book." -Myron Mixon, author and host of BBQ Pitmasters, Smoked, and BBQ Rules

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 10 mei 2016
Aantal pagina's: 293
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Steven Raichlen
Hoofduitgeverij: Workman Adult

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 178 mm
Product hoogte: 25 mm
Product lengte: 229 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 200 mm
Verpakking hoogte: 33 mm
Verpakking lengte: 227 mm
Verpakkingsgewicht: 1247 g

EAN

EAN: 9780761181866

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Select-bezorgopties: Vandaag Bezorgd, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Goed
- OlthofJB
- 10 oktober 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Negatieve punten
- Eenzijdig
Wat ik goed vind aan dit boek: Praktisch toepasbaar, Heldere uitleg
Minder goed: Eenzijdig

Vond je dit een nuttige review?

0

0