Terug Terug

Simply French Patricia Wells Presents the Cuisine of Joel Robuchon

Name: Simply French
Author: Patricia Wells

Auteur: Patricia Wells

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Patricia Wells Joël Robuchon

Co-auteur: Joël Robuchon

Engels
Hardcover
9780688066420
01 november 1991
367 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

How can a good cook become a great cook? It's all in the details.

Becoming a good cook means learning principles that will last you a lifetime in the kitchen; withSimply French, you will never cook the same way again.

Knowing when to season and how
Appreciating the simple process of reducing a sauce
Allowing meats and poultry to rest so they release maximum flavor
The simple art of straining a sauce for a refined condensed flavor
Knowing why dried herbs are no substitute for fresh

In Simply French acclaimed food critic and best-selling author of Trattoria Patricia Wells works side by side with award-winning French chef Joel Robuchon to distill the best of the French table for the American cook. Among the 125 exciting recipes youll find inSimply French are Potatoes "Chanteduc," a perfect Roast Chicken, Beef Tenderloin Roasted in Herb-Infused Salt Crust, Marbleized Chocolate Wafers, and Cinnamon-Chocolate Mousse.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 01 november 1991
Aantal pagina's: 367
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Patricia Wells
Tweede Auteur: Joël Robuchon
Co Auteur: Joël Robuchon
Hoofduitgeverij: William Morrow & Company

Overige kenmerken

Product breedte: 210 mm
Product hoogte: 26 mm
Product lengte: 261 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 210 mm
Verpakking hoogte: 26 mm
Verpakking lengte: 261 mm
Verpakkingsgewicht: 1402 g

EAN

EAN: 9780688066420

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Mediterrane, Frans
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.