The Science of Spice Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. Understand Flavour Connections and Revolutionize your Cooking
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Engels
- E-book
- 9780241428832
- 04 oktober 2018
- Adobe ePub
Samenvatting
Break new ground with this spice book like no other, from TV personality, food scientist and bestselling author, Dr Stuart Farrimond. Taking the periodic table of spices as a starting point, explore the science behind the art of making incredible spice blends and how the flavour compounds within spices work together to create exciting layers of flavour and new sensations. This is the perfect cookbook for curious cooks and adventurous foodies.
Spice profiles - organised by their dominant flavour compound - showcase the world's top spices, with recipe ideas, information on how to buy, use, and store, and more in-depth science to help you release the flavours and make your own spice connections. There is also a selection of recipes using innovative spice blends, based on the new spice science, designed to brighten your palate and inspire your own culinary adventures.
If you've ever wondered what to do with that unloved jar of sumac, why some spices taste stronger than others, or how to make your own personal garam masala, this inspirational guide has all the answers.
Explore the world's best spices, be inspired to make your own new spice blends, and take your cooking to new heights. You'll turn to this beautiful and unique book time and again - to explore and to innovate.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 04 oktober 2018
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Stuart Farrimond
- Hoofduitgeverij
- Dk
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Desktop (Mac en Windows) | Kobo e-reader | Android (smartphone en tablet) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9780241428832
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Ebook
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Ingrediënten
- Kruiden & specerijen
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Op het oog mooi, weinig diepgang
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- State-of-the art
Negatieve punten
- Eenzijdig
- Onvolledig
- te veel hooi op de vork
Geschreven bij The Science of Spice
Grafisch mooi vormgegeven, maar het boek behandelt te veel in grote lijnen, dus niet geschikt voor research naar het naad je van de bekende kous.
Vond je dit een nuttige review?20 -
Prachtig en inspirerend boekToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
- Volledig
Geschreven bij The Science of Spice
Ik heb zelf een ietwat ongezonde obsessie met specerijen, dus dit boek was echt een no-brainer. Ik vind het vooral heel tof dat er per werelddeel/land uitgelegd staat welke specerijen er voornamelijk gebruikt worden. Ook de uitleg van de individuele specerijen is erg gedetailleerd; in welke blends ze gebruikt worden, en met welke specerijen ze goed samen gaan en waarom. Kortom, aanrader!
Vond je dit een nuttige review?10 -
Een pareltje voor iedereen die van eten houd!Toon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- voor iedereen interessant
- vormgeving top
- veel waarde voor je geld
- diepgaande kennis
- diepgaande kennis
Geschreven bij The Science of Spice
Prachtig vormgegeven boek met een compleet overzicht en achtergrond van alle kruiden per regio, met welke kruiden ze goed combineren, uit welke smaakgroep ze komen en ga zo maar door! Echt een musthave voor iedereen die gek is op koken (of eten)! Was erg verrast door de super goede inhoud en vormgeving.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Mooi en gedetailleerd boek.
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Volledig
Geschreven bij The Science of Spice
Een mooi en gedetailleerd boek met recepten uit de hele wereld.
Vond je dit een nuttige review?00 -
kruidenwetenschap
Geschreven bij The Science of Spice
Uitstekend gekozen voor een vriendin die reeds kennis van zaken had, maar buitengewoon verheugd was mat dit boek.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Interessant boek, zeer slechte verzending
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Negatieve punten
- Slechte verzending
Geschreven bij The Science of Spice
Een goed boek om meer vat te krijgen op de smaak van je gerechten. Ook wordt aandacht besteed aan kruiden en specerijen die in de westerse keuken amper of niet gebruikt worden. Alleen jammer dat het boek voor de verzending zeer slecht verpakt wordt, waardoor het schade oploopt.
Vond je dit een nuttige review?12
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 11 euro en 99 cent.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Anderen bekeken ook
Alle bindwijzen en edities (3)
-
![]()
11,99Direct beschikbaar -
![]()
23,652 - 3 wekenLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip -
![]()
18,39Op voorraad. Voor 23:59 besteld, morgen in huisLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.