Terug Terug

Zuurdesem

Name: Zuurdesem
Rating: 3.9 (13 reviews)
Author: Martin Ivar Hveem Fjeld

Auteur: Casper André Lugg

Taal: Nederlands

3,9 5

3,9/5 (13 reviews)

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Casper André Lugg Martin Ivar Hveem Fjeld

Nederlands
Paperback
9789045215846
28 september 2017
160 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

'Wat mij betreft het mooiste en duidelijkste boek over zuurdesembrood dat ik tot nu toe ben tegengekomen.' - Eke Mariën

'Wat een waanzinnig goed boek. Veel kennis, fijne recepten, mooie foto's. Voor ervaren en onervaren bakkers.' - kookboekennieuws.nl

De jonge Noorse vrienden Lugg en Fjeld maken je in dit prachtige boek bekend met brood zoals het 5000 jaar geleden al gebakken werd. Zuurdesembrood, een geschenk van moeder aarde. Je hebt er niets meer voor nodig dan meel, water en zout. En tijd. Niet omdat het veel tijd kost om zuurdesembrood te bakken, maar omdat tijd cruciaal is bij de ontwikkeling van de bijzondere smaak van het boord.

Het boek Zuurdesem leert zowel de beginnende als de gevorderde (zuurdesem)bakker stap-voor-stap de geheimen van heerlijk desembrood.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 28 september 2017
Aantal pagina's: 160
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Casper André Lugg
Tweede Auteur: Martin Ivar Hveem Fjeld
Hoofduitgeverij: Karakter Uitgevers B.V.

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 205 mm
Product hoogte: 18 mm
Product lengte: 255 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 207 mm
Verpakking hoogte: 20 mm
Verpakking lengte: 258 mm
Verpakkingsgewicht: 646 g

EAN

EAN: 9789045215846

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Bereidingswijze: Bakken

Reviews

Gemiddelde van 13 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Prachtig boek, wel veel fouten
- Pieter1721
- 30-39 jaar
- Broek op Langedijk
- 8 december 2018
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Negatieve punten
- Slechte receptuur
- veel fouten
Het boek nu een weekend in mijn bezit. Prachtig boek met mooie recepten! Er worden wel veel fouten gemaakt, ik vermoed bij de vertaling/omrekening van eenheden:
- onderscheid bloem en meel;
- tijsrijden wijken significant af tussen bijvoorbeeld inleiding en recept (1e tijd inleiding max 3,5 uur, bij recept 30 tot 90 minuten).

Voor de ervaren bakker geen probleem, maar als beginner zou ik erg goed opletten.
Jammer, is niet nodig. Zonder de fouten zou ik zeker 5 sterren geven!

Vond je dit een nuttige review?

13

0
Fijn boek, veel vertaalfouten
- Martypants
- 30-39 jaar
- Amsterdam
- 6 februari 2020
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Negatieve punten
- Slechte receptuur
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Fijn boek, heb er mooie broden mee gebakken. Staan wel veel slordigheden in. Zo wordt er constant in de recepten verwezen naar volkoren bloem (bestaat niet). Voor beginnende bakkers zorgt dit voor verwarring.

Vond je dit een nuttige review?

7

0
Mooi vormgegeven, matige uitleg
- bartmeer
- 30-39 jaar
- Berkel en Rodenrijs
- 17 april 2020
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Mooie foto's / uitvoering
Negatieve punten
- Slechte receptuur
Als je aan de hand van dit boek wil leren zuurdesembrood te bakken, kom je bedrogen uit. Mijn gevoel is dat de vertaler er een potje van heeft gemaakt. Het boek staat vol met fouten en onduidelijkheden. Daarentegen zijn de foto's wel heel verhelderend en duidelijk! Het is een schitterend boek om te zien, maar daar blijft het bij.

Vond je dit een nuttige review?

7

1
Slechte vertaling
- Svraamsdonk
- 20-29 jaar
- kapellen
- 28 april 2020
Negatieve punten
- Slechte receptuur
- slecht vertaald
Ik vind het boek erg slecht vertaald en onduidelijk. Het maken van de starter is erg onduidelijk beschreven. Ik heb zelf de Noorse editie opgezocht en het stuk over de starter zelf vertaald. Nu werd het mij wel duidelijk. Ook is de benaming van het meel slecht vertaald, zo hebben ze het over ‘volkoren roggebloem’ maar bedoelen ze ‘rogge volkorenmeel’.

Ik zou dit boek zeker niet aanraden

Vond je dit een nuttige review?

6

1
Mooi boek
- Scriptores
- 24 maart 2020
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- werkwijzen zijn duidelijkuitgelgd met mooie foto's
Negatieve punten
- meer uitleg over wanneer het fout gaat
Duidelijke recepten

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Goed boek
- grietjep
- 60-69 jaar
- oosterwolde
- 30 oktober 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Blij met de uitleg en alle stap voor stap plaatjes. Moet wel zoeken maar de goede volgorde en vertalen van eenheden. Er is iets mis met de tekst

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Slecht boek
- Irnaf
- 12 januari 2024
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Mooie foto's / uitvoering
Negatieve punten
- Slechte receptuur
- Fouten in vertaling
- Verwarrend
Boek bevat veel fouten, met name in de vertaling. Er is daardoor veel verwarring, over bijvoorbeeld meel en bloem. Maar ook de tijden, de hoeveelheden, er gaat nogal wat mis. Ik vind de foto's mooi en ben daardoor verleid, maar als beginnende bakker liep ik tegen veel vragen aan waar ik niet uitkwam. Helaas, voor mij een miskoop, kon het niet meer retourneren omdat het onder het meel zat :-(

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Duidelijk
- finnesske
- 4 september 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Duidelijk, goeie tips, mooie foto's

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Top boek
- ninogeens
- 60-69 jaar
- Hoboken
- 7 februari 2024
- Heeft dit artikel gekocht
Goed boek, duidelijke uitleg met stap voor stap foto

Vond je dit een nuttige review?

0

0
great
- Careri
- 60-69 jaar
- Hellevoetsluis
- 9 oktober 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
fantastisch boek van begin tot einde. mooi omschreven

Vond je dit een nuttige review?

0

0