Advanced Bread & Pastry A Professional Approach

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

  • Engels
  • Hardcover
  • 9781418011697
  • 04 april 2008
  • 1041 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Advanced Bread and Pastry, A Professional Approach is a comprehensive guide to bread, viennoiserie, and pastry that is designed for students, professionals, and enthusiasts. Balancing a respect for tradition with modern approaches to method and technique, Advanced Bread and Pastry unites appealing presentation and indispensable instruction. It is written to help today�s baker respond to the recent evolution of ingredients, products, and presentation. The recipes (called formulas) are based on a variety of classica methods and processes. With this strong foundation of knowledge, a baker or pastry chef can develop further skills, experiment with new ideas, and understand any formula.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
04 april 2008
Aantal pagina's
1041
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Michel Suas
Tweede Auteur
Michael Suas
Co Auteur
Suas
Hoofduitgeverij
Delmar Cengage Learning

Overige kenmerken

Editie
New edition
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
223 mm
Product hoogte
50 mm
Product lengte
284 mm
Studieboek
Ja
Verpakking breedte
216 mm
Verpakking hoogte
57 mm
Verpakking lengte
274 mm
Verpakkingsgewicht
2808 g

EAN

EAN
9781418011697

Je vindt dit artikel in

Taal
Engels
Beschikbaarheid
Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

1 review
1
0
0
0
0
  • Zeer goed!

    Positieve punten

    • Compleet
    • erg mooie layout en foto's

    Ik ben zeer tevreden over dit boek. Wat ik vooral goed vind: Compleet, Erg mooie layout en foto's

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 65 euro en 90 cent.
1 - 2 weken
Verkoop door Paagman.nl
8,5
In winkelwagen
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Paagman.nl
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via Paagman.nl

Vaak samen gekocht

  • Bread
    55,99
    Verkoop door bol
  • Tartine Bread
    30,34
    Verkoop door bol
  • How Baking Works 3rd
    36,99
    Verkoop door bol
  • Meer meesterlijk brood
    23,99
    Verkoop door bol
  • Sweet
    18,95
    Verkoop door bol

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen