ElBulli 2005 2011
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen over
Artikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9780714865485
- 01 maart 2014
- 2720 pagina's
Samenvatting
elBulli 2005-2011 presents for the first time the collection of dishes from the iconic elBulli in Roses, Spain, during its final years as a restaurant. Voted ‘Best Restaurant in the World’ five times, elBulli was the world’s most sought-after restaurant and was legendary for the gastronomic innovations of its head chef, Ferran Adrià.
Every year the menu was completely different, and over a hundred brand new dishes were developed by the creative team at the elBulli workshop in Barcelona. The dishes were created over a six-month period using innovative techniques and concepts that pushed the boundaries of high-end restaurant cuisine. A catalogue of the restaurant’s remarkable creative evolution during its final years, elBulli 2005-2011 provides detailed recipes and colour photographs for each new dish, as well as analysis of the creative methods and explanations of new techniques.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 01 maart 2014
- Aantal pagina's
- 2720
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Ferran Adrià
- Tweede Auteur
- Albert Adrià
- Co Auteur
- El Bulli
- Hoofduitgeverij
- Phaidon Press Ltd
- Co Uitgever(s)
- Phaidon
Vertaling
- Eerste Vertaler
- Cillero & deMotta
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 250 mm
- Product hoogte
- 260 mm
- Product lengte
- 331 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 370 mm
- Verpakking hoogte
- 360 mm
- Verpakking lengte
- 450 mm
- Verpakkingsgewicht
- 12000 g
EAN
- EAN
- 9780714865485
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Video's
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Estrellas
Positieve punten
- Goede recepten
- Inspirerend
- Verrassend
Dit boekpakket wordt stevig verpakt afgeleverd en de boeken zijn groter dan wat ik via de foto verwachtte. Het laatste deel omschrijft in detail de jarenlange weg en de jaarlijkse accenten en technieken die ontwikkeld werden. Regelmatig wordt met nummers en omschrijvingen naar de jaarboeken verwezen voor de besproken items. Naast de professionele gerechten zitten er ook eenvoudige tips bij voor kleine bereidingen. Met deze set is iedere hobbykok voor een hele tijd zoet met zowel de recepten als de opborrelende inspiratie.
Vond je dit een nuttige review?10
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.