Terug Terug

Molecular Gastronomy Exploring the Science of Flavor

Name: Molecular Gastronomy
Author: Herve This

Auteur: Herve This

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Herve This

Engels
Paperback
9780231133135
18 augustus 2008
377 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Challenges traditional ideas about cooking and eating. This book examines and debunks a variety of time-honored rules and dictums about cooking and presents ways of preparing a variety of dishes from quiches and quenelles to steak and hard-boiled eggs.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 18 augustus 2008
Aantal pagina's: 377
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Herve This
Hoofduitgeverij: Columbia University Press

Vertaling

Eerste Vertaler: Malcolm Debevoise

Overige kenmerken

Editie: illustrated edition
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 152 mm
Product hoogte: 25 mm
Product lengte: 203 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 154 mm
Verpakking hoogte: 24 mm
Verpakking lengte: 202 mm
Verpakkingsgewicht: 470 g

EAN

EAN: 9780231133135

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Wetenschap & Natuur

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.