De Beste Menu's Voor Elke Dag
Wat staat er 's avonds op tafel bij Ferran Adria? Thuis koken met Ferran Adria geeft de recepten prijs van de maaltijden die het personeel van het iconische restaurant elBulli elke dag samen koken en eten. De beste chef van de wereld geeft eindelijk zijn geheimen prijs: hoe maak je de perfecte spaghetti met tomatensaus, de lekkerste Thaise curry of de romigste chocolademousse?
Recensie(s)
Ferran Adria werd wereldwijd bekend met zijn restaurant El Bulli met een uiterst vernieuwende keuken. Voor het personeel werd elke dag 'gewone', dagelijkse kost gekookt. In dit praktische boek gericht op de thuiskeuken, staan 31 drie-gangen personeelmenu's. Het is een kookboek geworden met zeer uitvoerbare recepten waarin het belang van een goede organisatie voorop staat. Informatie over benodigd keukengerei (de meeste spullen zijn al in veel keukens aanwezig), wat moet op voorraad zijn, basisrecepten (met houdbaarheidsopgave). De 31 menu's worden voorafgegaan door een overzicht en een register op recepten per gang/soort. Ieder menu begint met een foto over twee pagina's van de ingredienten met links een lijst (hoeveelheden voor 2-6-20-75 personen) en op de andere pagina het organisatieschema (wat kan wanneer gedaan worden). Van iedere handeling een foto met de beschrijving in een tekstballon. Koks met enige kookervarting zullen er geen moeite mee hebben. Wie zo leert het koken te organiseren, vermijdt veel stress! Goed vertaald. Met verklarende woordenlijst en recepten/ingredientenregister.<br/><br/>Toos Verhoeven-van Raamsdonk
<br/><b>Recensie ELLE Eten</b><br/>De ELLE Eten-redactie tipt deze maand: Je hoeft geen keukenlab te hebben om met het nieuwste boek van Ferran Adrià uit de voeten te kunnen. Het bevat 31 normalemensenmenu’s die iedereen thuis kan maken. En gezellig samen kan opeten! Het schijnt dat in het Spaanse restaurant elBulli klokslag 17.20u in de keuken iedereen alles uit z’n handen laat vallen. Etenstijd. Maar wat eten die jongens eigenlijk? Want het lijkt ons sterk dat je op iets met schuim een avondje koken in het beste restaurant ter wereld doorkomt. The family meal, zoals de maaltijd bekend staat, is een driegangenmenu van dagelijks wisselende samenstelling. Het bestaat uit eenvoudige gerechten als gegrilde sardientjes, caesar salad, bonen met venusschelpen, lamsvlees met munt of appels uit de oven. Maar die smaken wel allemaal even fantastisch.
De reviews worden geladen.
-
Nieuw vanaf
€ 22,68
Via andere verkopers (2)
-
2ehands vanaf
€ 18,90
Via andere verkopers (5)
Zet op verlanglijstje
|
(5722 stemmen)
