Terug Terug

Modern Gastronomy A to Z

Name: Modern Gastronomy
Author: Ferran Adrià

Auteur: Ferran Adrià

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Ferran Adrià

Engels
Hardcover
9781439812457
21 december 2009
176 pagina's

Alle productspecificaties

Ferran Adrià

"Ferran Adrià Acosta (born May 14, 1962) (Catalan pronunciation: [fəˈran əðɾiˈa]) is a Spanish chef from Catalonia. He was the head chef of the elBulli restaurant in Roses on the Costa Brava and is considered one of the best chefs in the world.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Alles van Ferran Adrià

Samenvatting

Offering a dictionary of cooking, this title focuses on the nature of ingredients, their reactions and the processes they undergo to create the final product. It lets you know about the science of cooking and the art of combining flavors and textures.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 21 december 2009
Aantal pagina's: 176
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Ferran Adrià
Hoofduitgeverij: CRC Press Inc

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 155 mm
Product hoogte: 18 mm
Product lengte: 236 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 159 mm
Verpakking hoogte: 237 mm
Verpakking lengte: 17 mm
Verpakkingsgewicht: 568 g

EAN

EAN: 9781439812457

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Technologie & Bouwkunde

Industriele chemie

Levensmiddelentechnologie

Boeken
Taal: Engels
Beschikbaarheid: Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.