Vitamine K

Vitamine K is een vetoplosbare vitamine die belangrijk is voor de bloedstolling, maar ook voor de botstofwisseling. Vitamine K wordt voor een deel door de bacteriën in de (dikke) darm gemaakt, vanaf een leeftijd van ongeveer drie maanden. Pasgeboren baby’s (tot en met drie maanden) krijgen daarom vaak extra vitamine K toegediend. Vitamine K bestaat uit vitamine K1 (phylloquinon) en verschillende vormen van vitamine K2 (menaquinonen). Vooral groene bladgroenten bevatten veel vitamine K1. Daarnaast zit vitamine K1 in plantaardige oliën en in kleinere hoeveelheden in fruit, zuivel en brood. Vitamine K2 halen haal je vornamelijk uit kaas, ei, kip, vlees en melkproducten.