Kaiseki Cuisine Kaiseki Cuisine, Hotel Okura Amsterdam

Name: Kaiseki Cuisine
Author: Akira Oshima

Auteur: Akira Oshima

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Akira Oshima Patrick Faas

Co-auteur: Katarzyna Joanna Cwiertka

9789058561114
07 maart 2006
176 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Akira Oshima, chef of the restaurant Yamazato in Hotel Okura, is the only Japanese chef in Europe who has been awarded with a Michelin star. His kitchen distinguishes itself from an ordinary Japanese sushi kitchen through its originality and authenticity. The Kaiseki cuisine is based on a hundred years old tradition and has a lot of symbolism and rituals. All dishes and recipes in the Kaiseki kitchen are made in function of festivities or important moments throughout the year. This unique publication tells the story of the original Japanese Kaiseki kitchen, of course richly illustrated and with dozens of wonderful dishes. The Kaiseki cuisine of the Yamazato is a truly unique reference work for those who want to discover the soul and the art of the Japanese cuisine.

Productspecificaties

Inhoud

Oorspronkelijke releasedatum: 07 maart 2006
Aantal pagina's: 176

Betrokkenen

Hoofdauteur: Akira Oshima
Tweede Auteur: Patrick Faas
Co Auteur: Katarzyna Joanna Cwiertka
Hoofduitgeverij: Stichting Kunstboek BVBA

Overige kenmerken

Editie: 1
Verpakking breedte: 230 mm
Verpakking hoogte: 270 mm
Verpakking lengte: 270 mm
Verpakkingsgewicht: 618 g

EAN

EAN: 9789058561114

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Aziatisch, Japans
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.