Advies over warmtebronnen

Bij het aanschaffen van een pan is de belangrijkste stap om op zoek te gaan naar een pan die geschikt is voor jouw warmtebron. Niet alle pannen zijn namelijk geschikt voor ieder type warmtebron. Voor koken op gas zijn bijna alle pannen geschikt, maar voor koken op inductie heb je een specifiekere pan nodig. Nadat je weet welke warmtebron jij hebt, kan je verder gaan zoeken. lees meer

Welke warmtebronnen zijn er?

Pannen voor inductie

Een inductie kookplaat levert namelijk pas warmte op door magnetisch contact met de pan. Een pan voor inductie moet daarom met de hele bodem contact maken met de kookplaat. Houd dus rekening met zowel het materiaal als de bodem.

Lees hier alles over koken op inductie ►

Pannen voor elektrisch

Elektrische kookplaten zijn geschikt voor bijna alle pannen. Let er wel op dat de bodem goed contact maakt met de kookplaat, zo verlies je de minste warmte. Bij de meeste pannen is het zo vanzelfsprekend dat ze geschikt zijn voor elektrisch koken, dat het alleen wordt vermeld als ze niet geschikt zijn voor gebruik op een elektrische kookplaat.

Pannen voor gas

Wanneer je kookt op een gasfornuis hoef je maar op 1 ding te letten; is de bodem van de pan groot genoeg om te blijven staan op de gaspit. Een iets zwaardere pan kan vooral prettig zijn voor de balans, maar is niet noodzakelijk. Wanneer pannen eenmaal op gas zijn gebruikt kunnen ze iets kromtrekken. Ze zijn dan niet meer te gebruiken op inductie.

Pannen voor inductie
- Een inductie kookplaat levert namelijk pas warmte op door magnetisch contact met de pan. Een pan voor inductie moet daarom met de hele bodem contact maken met de kookplaat. Houd dus rekening met zowel het materiaal als de bodem.
  
  Lees hier alles over koken op inductie ►
Pannen voor elektrisch
- Elektrische kookplaten zijn geschikt voor bijna alle pannen. Let er wel op dat de bodem goed contact maakt met de kookplaat, zo verlies je de minste warmte. Bij de meeste pannen is het zo vanzelfsprekend dat ze geschikt zijn voor elektrisch koken, dat het alleen wordt vermeld als ze niet geschikt zijn voor gebruik op een elektrische kookplaat.
Pannen voor gas
- Wanneer je kookt op een gasfornuis hoef je maar op 1 ding te letten; is de bodem van de pan groot genoeg om te blijven staan op de gaspit. Een iets zwaardere pan kan vooral prettig zijn voor de balans, maar is niet noodzakelijk. Wanneer pannen eenmaal op gas zijn gebruikt kunnen ze iets kromtrekken. Ze zijn dan niet meer te gebruiken op inductie.

Pannen voor keramisch

Wanneer je kookt op een keramische kookplaat is eigenlijk ieder materiaal geschikt. Belangrijk is wel dat de bodem helemaal vlak is en de kookplaat zo veel mogelijk bedekt. Dit is nodig voor het goed kunnen doorgeven van de warmte. Pas op met schuiven van de pan, dit kan krassen. Houd er rekening mee dat pannen die al zijn gebruikt op gas niet meer geschikt zijn.

Pannen voor halogeen

De meeste pannen zijn geschikt voor koken op halogeen. Hier gelden eigenlijk dezelfde richtlijnen als voor koken op een keramische kookplaat. Voor de beste warmtegeleiding is een pan met een gladde en dikke bodem het best, al is dit geen vereiste voor een goede werking. Houd er rekening mee dat pannen die al zijn gebruikt op gas niet meer geschikt zijn.

Pannen voor de oven

Ben je op zoek naar een pan die ook in de oven mag? Bedenk dan vooraf tot welke temperatuur de pan verhit mag worden. Pannen die speciaal geschikt zijn en tot hoge temperatuur verhit kunnen worden, zijn pannen van bijvoorbeeld gietijzer. Bij pannen die in de oven moeten is het vooral belangrijk dat er geen kunststof in is verwerkt, bijvoorbeeld voor de handvatten.

Pannen voor keramisch
- Wanneer je kookt op een keramische kookplaat is eigenlijk ieder materiaal geschikt. Belangrijk is wel dat de bodem helemaal vlak is en de kookplaat zo veel mogelijk bedekt. Dit is nodig voor het goed kunnen doorgeven van de warmte. Pas op met schuiven van de pan, dit kan krassen. Houd er rekening mee dat pannen die al zijn gebruikt op gas niet meer geschikt zijn.
Pannen voor halogeen
- De meeste pannen zijn geschikt voor koken op halogeen. Hier gelden eigenlijk dezelfde richtlijnen als voor koken op een keramische kookplaat. Voor de beste warmtegeleiding is een pan met een gladde en dikke bodem het best, al is dit geen vereiste voor een goede werking. Houd er rekening mee dat pannen die al zijn gebruikt op gas niet meer geschikt zijn.
Pannen voor de oven
- Ben je op zoek naar een pan die ook in de oven mag? Bedenk dan vooraf tot welke temperatuur de pan verhit mag worden. Pannen die speciaal geschikt zijn en tot hoge temperatuur verhit kunnen worden, zijn pannen van bijvoorbeeld gietijzer. Bij pannen die in de oven moeten is het vooral belangrijk dat er geen kunststof in is verwerkt, bijvoorbeeld voor de handvatten.

Pannen onderhoud

Het goed onderhouden van je pan of pannenset kan de levensduur van je pannen flink verlengen. En ingewikkeld is het zeker niet! Het belangrijkst is namelijk het goed laten afkoelen van je pan nadat je hem gebruikt hebt. Is de pan helemaal afgekoeld? Was hem dan met de hand af en gebruik hierbij een sopje en een afwasborstel. Gebruik geen schuurspons of schuurmiddel, hierdoor kan je de pan beschadigen. Hoewel de meeste pannen vaatwasmachinebestendig zijn, raden we aan om ze met de hand af te wassen om hun mooie uiterlijk te behouden en een eventuele antiaanbaklaag niet te beschadigen. Als je je pan toch in de vaatwasser wil wassen, zorg er dan voor dat je een veilig wasmiddel gebruikt. Daarnaast adviseren we om geen scherp kookgerei in je pan te gebruiken. Metalen gebruiksvoorwerpen zoals spatels kunnen alleen gebruikt worden in de meest sterke antiaanbaklaag. Raadpleeg de aanwijzingen van de fabrikant.

Pannen onderhoud