Welke koffiebonen passen bij jouw smaak?

Welke koffiebonen jij het lekkerste vindt hangt af van jouw persoonlijke smaak. Daarom is het soms goed zoeken naar de koffie die bij jouw smaak past. Wij vertellen je graag welke kenmerken van koffiebonen jouw keuze kunnen beïnvloeden. lees meer

Arabica versus Robusta

Arabica en Robusta zijn beide koffiebonen, maar verschillen sterk in smaak. De Arabica boon heeft een ronde en verfijnde smaak, en wordt vaak ervaren als zoet of zuur. De bonen hebben vaak fruitige en bloemige smaaktonen. De Robusta boon daarentegen is stevig en bitter van smaak. Deze bonen staan bekend om houtachtige en graanachtige smaaktonen. Daarnaast hebben Robusta koffiebonen een hoger cafeïnegehalte dan Arabica koffiebonen. Vanwege de bitterheid van de Robusta bonen komt koffie gemaakt van 100% Robusta bonen niet vaak voor. Daarom wordt de Robusta boon vaak gebruikt in een blend met de Arabica boon.

Maar welke koffieboon heeft jouw voorkeur? Als je graag een zachte, verfijnde en meer zoete smaakbeleving wil is een koffie met een hoog percentage Arabica bonen de beste keuze. Wanneer je meer van een krachtige en intense koffie houdt, is een melange van Arabica en Robusta de beste keuze voor jou.

Arabica koffiebonen

Arabica en Robusta blends

Branding en smaakintensiteit

Naast de soort koffiebonen, heeft ook de manier waarop de boon is gebrand invloed op de smaakintensiteit van de koffie. Hoe donkerder de branding van de bonen, hoe intenser en bitterder de smaak. Hoe lichter de branding, des te fruitiger de smaak. Een lichte branding zorgt dus voor een milde en fruitige smaak. Deze koffiebonen passen goed in een milde espresso of koffiespecialiteiten met veel melk. Een medium branding geeft een ronde en zachte smaak en is geschikt voor vele koffiespecialiteiten. Een donkere branding, ook wel dark roast genoemd, zorgt voor een krachtige en intense smaak. Door de lange bereidingstijd en hoge temperatuur zijn de natuurlijke smaken vervangen door intense aroma’s. Donker gebrande bonen zijn zeer geschikt voor espresso’s.

De smaakintensiteit van koffie wordt ingedeeld op een schaal van 1 tot 12. Het geeft aan hoe sterk de smaak van de koffie is. Koffies onder 5 zijn licht geroosterd en zacht van smaak. Een gemiddelde smaakintensiteit zit tussen 6 en 8. Koffies met een intensiteit van 9 of hoger zijn zeer krachtig van smaak. Deze schaal kan je dus helpen om te bepalen welke koffie bij jouw smaak past.

Donker gebrande koffiebonen

Licht gebrande koffiebonen

Vind de koffiebonen die passen bij jouw smaak

Er zijn veel factoren die beïnvloeden welke koffiebonen jij het lekkerste vindt. Zo hebben de soort koffiebonen en de branding van de koffieboon een sterke invloed op de smaak. De ene koffie smaakt hierdoor fruitiger, terwijl de andere een meer chocoladeachtige smaak heeft. Kies de koffiebonen van het merk en met de smaak die bij jou past.

Merken koffiebonen

Douwe Egberts koffiebonen

L'OR koffiebonen

Lavazza koffiebonen

Illy koffiebonen

Starbucks koffiebonen

Soorten koffiebonen

Arabica koffiebonen

Blend Arabica/Robusta koffiebonen

Robusta koffiebonen

Cafeïnevrije koffiebonen

Branding & intensiteit