Passie voor desem recepten voor heerlijk gezond brood en gebak
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen over
Artikel vergelijken
Uitgever: Lannoo
- Nederlands
- Hardcover
- 9789401469197
- 12 juni 2020
- 304 pagina's
Anita Sumer
Samenvatting
- Het eerste allesomvattende werk over de oudste en gezondste manier van brood bakken
- Van het opstarten van het basisdeeg tot het verwerken in 45 recepten
- 'Best Bread Book 2019' bij de Gourmand World Cookbook Awards
Desembrood is voedzaam, licht verteerbaar, goed voor de darmflora én superlekker. De Sloveense Anita Sumer verklapt in haar prachtig geïllustreerde boek de geheimen van het lekkere brood van onze grootmoeders. Ze maakt niet alleen brood met het desemdeeg, maar ook zout en zoet gebak als pizza, kruidenbrood, bananenbrood, donuts, brioche en koffiekoeken.
Naast de 45 recepten vind je een uitgebreide inleiding hoe je het deeg moet opstarten en verder verwerken, wat er fout kan gaan en waar je het mee kunt combineren.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 12 juni 2020
- Aantal pagina's
- 304
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Anita Sumer
- Hoofduitgeverij
- Lannoo
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Product breedte
- 200 mm
- Product hoogte
- 29 mm
- Product lengte
- 257 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 200 mm
- Verpakking hoogte
- 29 mm
- Verpakking lengte
- 257 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1159 g
EAN
- EAN
- 9789401469197
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
De passie voor desem is aangewakkerd!Toon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Inspirerend
Wow, wat een heerlijk boek. Ik twijfelde al een tijdje om zelf desem te gaan bakken maar met deze uitgebreide tips gaat het me lukken. Er is veel ruimte voor waarom je desem zou moeten bakken, hoe je een starter maakt, het rijsproces en afbakken.
Er kan van alles mis gaan, maar geen nood; ook op deze vragen vind je het antwoord terug in die heerlijke boek terug voor iedereen.
Wat ik altijd een beetje moeilijk vind aan aan desembrood bakken is hoe ik het moet plannen. Ook daar wordt uitgebreid op ingegaan. Een aanrader.Vond je dit een nuttige review?40 -
Top boek
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Verrassend
Een top boek, heldere en duidelijke recepten. Goede opbouw van het boek. Erg leerzaam en geschikt voor zowel de ervaren als de beginnende desembakker .
Vond je dit een nuttige review?40 -
Hee gaaf boekToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Inspirerend
Haarfijn uitgelegd hoe een starter werkt en wat te doen. Vanuit daar kun je top desem broden gaan bakken. Ben er heel blij mee
Vond je dit een nuttige review?20 -
Niet bijzonder
Positieve punten
- Praktisch
Negatieve punten
- Weinig verrassend
Ik heb het boek doorgebladerd maar wordt als gevordere desembakker niet echt warm van de inhoud. Het borduurt een beetje voort op wat er al over desembrood bakken geschreven is. Voor beginners is het overigens een prettig beschreven en complete basishandleiding. Voor gevorderden naar mijn idee een overbodig boek. Er staan tevens vrij weinig recepten in. Dus voor beginnende desembakkers ja, voor bakkers met wat meer ervaring: lekker laten liggen.
Vond je dit een nuttige review?52 -
Fantastisch boekToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Inspirerend
Echt een fantastisch boek
Eindelijk is mijn starter gelukt
Alle recepten zijn tot nu toe gelukt
Echt een aanraderVond je dit een nuttige review?00 -
Zelf brood bakken, het kan!
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooi vormgegeven
Negatieve punten
- Je moet er even de tijd voor nemen, en vooral niet
Lees dit, en ga ermee aan de slag!
Vond je dit een nuttige review?00 -
Zeer goed
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooi vormgegeven
Alleen maar positief: goede recepten, praktisch en mooi vormgegeven.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Superkadoo om te geven
Positieve punten
- lekker dik boek zeer actueel mooi vormgegeven
Het was een kadoo en de ontvanger was er super blij mee. Ze ging de volgende dag al met de recepten aan de slag.
Vond je dit een nuttige review?00 -
A good "starter"
Goed boek...de stap per stap beschrijvingen tav desem creatie zouden nog wat meer "fool proof" kunnen. Als nu beschreven vraagt te vaak om "tekstverklaren".
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.