The New Orleans Kitchen Classic Recipes and Modern Techniques for an Unrivaled Cuisine Classic Recipes and Modern Techniques for an Unrivaled Cuisine

Name: The New Orleans Kitchen Classic Recipes and Modern Techniques for an Unrivaled Cuisine
Author: Justin Devillier

Auteur: Justin Devillier

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Random House Usa Inc

Auteur: Justin Devillier Jamie Feldmar

Engels
Hardcover
9780399582295
29 oktober 2019
400 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

A modern instructional with 120 recipes for classic New Orleans cooking, from James Beard Award-winning chef and restaurateur Justin Devillier.

IACP AWARD FINALIST ' NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR BY THE NEW YORK TIMES BOOK REVIEW

With its uniquely multicultural, multigenerational, and unapologetically obsessive food culture, New Orleans has always ranked among the world's favorite cities for people who love to eat and cook. But classic New Orleans cooking is neither easily learned nor mastered. More than thirty years ago, beloved Paul Prudhomme taught the ways of Crescent City cooking but, even in tradition-steeped New Orleans, classic recipes have evolved and fans of what is arguably the most popular regional cuisine in America are ready for an updated approach. With step-by-step photos and straightforward instructions, James Beard Award-winner Justin Devillier details the fundamentals of the New Orleans cooking canon'from proper roux-making to time-honored recipes, such as Duck and Andouille Gumbo and the more casual Abita Root Beer-Braised Short Ribs. Locals, Southerners, and food tourists alike will relish Devillier's modern-day approach to classic New Orleans cooking.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 29 oktober 2019
Aantal pagina's: 400
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Justin Devillier
Tweede Auteur: Jamie Feldmar
Hoofduitgeverij: Random House Usa Inc

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 187 mm
Product lengte: 248 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 187 mm
Verpakking hoogte: 248 mm
Verpakking lengte: 248 mm
Verpakkingsgewicht: 1464 g

EAN

EAN: 9780399582295

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Taal

Woordenboeken & Naslagwerken

Encyclopedieën & Naslagwerken

Bekende chefs

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.