Handboek voor de perfecte steak 25
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Nederlands
- Hardcover
- 9789059564084
- 03 oktober 2011
- 144 pagina's
Samenvatting
Hoe herken je een échte biefstuk? En hoe krijg je een perfect knapperig bruin korstje? Welk materiaal kun je het beste gebruiken stalen koekenpan, grillpan, steakmes? Wat is dry-aging? En hoe maak je zon ouderwets lekkere jus voor je biefstuk met wittebrood?
Behalve 33 recepten voor het creëren van de perfecte steak bevat dit boek een top-10 klassieke sauzen, de top-5 beroemdste biefstukken en hoe je die maakt en favoriete adresjes. Én, niet te vergeten: een apart hoofdstuk over die onafscheidelijke metgezel van de ware steak: de allerbeste friet.
Marcus Polman is culinair journalist en auteur van de succesvolle kookboekenserie De perfecte kok waarvan ruim 40.000 exemplaren werden verkocht. Hij schrijft over eten in drinken in onder andere Esquire, NRC Handelsblad en SpecialBite. Hij is carnivoor én flexitariër.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 03 oktober 2011
- Aantal pagina's
- 144
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Marcus Polman
- Hoofdillustrator
- S. Osnabrugge
- Tweede Illustrator
- S. Osnabrugge
- Hoofdredacteur
- Ingrid van Koppenhagen
- Co Redacteur
- Ingrid van Koppenhagen
- Hoofduitgeverij
- Fontaine Uitgevers
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 174 mm
- Product hoogte
- 23 mm
- Product lengte
- 218 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 174 mm
- Verpakking hoogte
- 23 mm
- Verpakking lengte
- 218 mm
- Verpakkingsgewicht
- 621 g
EAN
- EAN
- 9789059564084
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Praktisch
- Praktisch
Eindelijk echt een goed boek voor de perfecte biefstuk, volg de instructies en je proeft echt het verschil. Wel heel belangrijk om bij een goede slager in te kopen (Tip; Dry Aged)
Vond je dit een nuttige review?30 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
Iedere man leest hierin wat hij kan (zou moeten kunnen).
Het komende BBQ seizoen wordt nog veel feestelijker.Vond je dit een nuttige review?10 -
Ik deed veel al goed, maar het kon nog beter met de steak. Volledig en zeer toegankelijk.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Inspirerend
- Mooie foto's / uitvoering
- Praktisch
- Verrassend
- Praktisch
- Verrassend
Ik kocht dit boek voor de verjaardag van mijn vriend en heb al eens gebladerd. Mooie foto's, veel info en leuk formaat. Naar mijn mening een echt mannenboek.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
Alles wat je weten wilt over biefstuk en hoe deze te bereiden!
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- handig en overzichtelijk
Erg handig boek, klassieke recepten met duidelijke omschrijvingen, prima indicatie van de kerntemperaturen. Mag niet ontbreken in de bibliotheek van de hobbykok!
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
Zeer goed bevallen
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Praktisch
- Verrassend
- geweldig
- Praktisch
- Verrassend
- geweldig
Eindelijk een goed biefstukken boek, hier kom ik de kerst zeker wel mee door. Echt een aanrader!
Marjolein LeeuwensteinVond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
Een mooi boek met tekst en uitleg over een goed stukje vlees.
Tevens goede en lekkere recepten.
Mooie foto's en duidelijke uitleg.Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Verrassend
Wat een leuk en informatief boek. Het is een complete gids voor de vleesliefhebber. Het compacte formaat van het boek is prettig en handzaam. De fotografie vult het geheel perfect aan. Een aanrader!
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 15 euro en 20 cent. De adviesprijs is 19 euro en 99 cent. Je bespaart 24%.- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door KoopbijMonique NL - BE
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Wettelijke garantie via KoopbijMonique NL - BE
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.