Het krasse breindieet verklein de kans op alzheimer, beperk geheugenverlies en houd je brein langer gezond

Toen ik over dit boek hoorde, was mijn interesse direct gewekt. Twee jaar geleden is mijn vader overleden aan de ziekte Alzheimer en ik heb van dichtbij meegemaakt wat deze ziekte met iemand doet. Zelf heb ik onlangs een aantal maanden pijnmedicatie geslikt met als bijwerkingen concentratieverlies en geheugenstoornissen. Inmiddels een ander middel aan het proberen want deze bijwerkingen maakte mij zeer onrustig. Vooral het geheugenverlies zat mij erg dwars. Kon zo wel een beetje aanvoelen hoe het is als je geheugen niet meer naar behoren werkt, en dat was behoorlijk beangstigend. Zelf moet ik sowieso al erg op mijn voeding letten in verband met een erfelijk verhoogd cholesterolgehalte. Het op mijn voeding letten heeft gedeeltelijk effect, dus ik geloof er wel in dat je door de juiste voeding je lichaam en geest zo lang mogelijk gezond kunt houden.

'Het krasse breindieet' begint met een inleiding waarin de auteur verteld wat hem ertoe heeft gebracht dit boek te gaan schrijven. Uit zijn persoonlijke ervaringen heeft de auteur geleerd dat er niets belangrijker is dan het leven van de geest. Er bestaat niets belangrijkers dan zo lang mogelijk lichamelijk en geestelijk in vorm en gezond blijven; er is niets kostbaarder dan de geest. Dit boek gaat over het leven van de geest – over zo goed en zo lang mogelijk leven en denken.

Daarna beginnen we met deel I: Mindspan – de basisprincipes. Dit deel van het boek geeft je die basisinformatie, onthult de ware aard en het effect van alzheimer en andere vormen van dementie, en laat je de overeenkomsten zien van de verschillende keukens van bepaalde groepen mensen die het langst en geestelijk gezondst leven. De informatie is helder en duidelijk en tussendoor worden er al verschillende adviezen gegeven waar je al mee kunt beginnen.

Deel II: De leiding nemen. In dit boekdeel zul je de lelijke feiten over hedendaagse koolhydraten ontdekken en hoe die tot onze schade worden gemanipuleerd. Je komt meer te weten over de beste en slechtste eiwit- en vetbronnen, met het eetpatroon van de mindspan-elite als gids. Ook leren we hier wederom dat genen niet alleen pech voor ons hoeven te betekenen maar dat we zelf ook enige controle kunnen uitoefenen.

Deel III: Alles onder controle met het krasse breindieet. In de vorige hoofdstukken is er veel geleerd over mindspan en dat bij het vormen van je eigenschappen je omgeving net zo belangrijk is als je genen en dat onze behoeften sterk veranderen naarmate we ouder worden. De gevaren in onze dagelijkse voeding zijn duidelijk geworden. In dit deel lees je hoe je het krasse breindieet in je eigen leven kunt inpassen. Je krijgt aanbevelingen wat je beter wel en beter niet kunt eten en drinken. Er worden suggesties gegeven van wat er eigenlijk altijd in je voorraadkast moet staan. Daarna krijgen we een heleboel recepten. Niet alle recepten spreken mij aan, maar toch staan er veel tussen die ik zeker op korte termijn ga proberen. Veel van de recepten zijn eenvoudig dus ook als je, net als ik, geen echte keukenprins(es) bent, dan kun je deze recepten maken.

Veel wist ik al over gezonde voeding, maar toch deed ik veel interessante ontdekkingen en kwam ik tijdens het lezen tot nieuwe inzichten. En eigenlijk is het hartstikke mooi dat je door je voeding aan te passen ervoor kunt zorgen dat je langer gezond van lichaam en geest blijft. Ik vind het proberen waard…jij ook?

De quote of de achterzijde van ‘Het Krasse Brein Dieet’ geeft exact de essentie van dit interessante boek aan: “Alles wat je moet weten over eten om minder te vergeten”. Auteur Preston Estep is hoofd gerontologie het Harvard Personal Genome Project en heeft uitvoerig onderzoek verricht naar de oorzaken van Alzheimer. De mensen worden steeds ouder en het zou prettig zijn als je daar zowel lichamelijk (lifespan) als geestelijk (mindspan) ook ten volle van kan genieten. Hoewel je je genen niet kunt veranderen, blijkt dat de belangrijkste genen die betrokken zijn bij het regelen van de zgn. mindspan wel te beheersen zijn door voedingsfactoren. Uiteraard kan een gezond eetpatroon nooit kwaad, maar dat het al dan niet eten van bepaalde voeding behalve op je lichamelijke gezondheid ook van grote invloed is op je geestelijke gezondheid is misschien niet algemeen bekend. De belangrijkste les is, dat het zeer belangrijk is om je ijzerinname zoveel mogelijk te beperken en het percentage ijzer in je bloed zo laag mogelijk te houden. Voor mensen boven de 50 adviseert hij als aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) 3-5 milligram. De standaard ADH is 8 milligram, maar deze waarde geldt voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd en jonge mannen onder de twintig.

Estep heeft zijn boek verdeeld in drie delen. In het eerste deel licht hij in een voor een leek goed begrijpbare taal de basisprincipes van de mindspan toe. Het klinkt allemaal uiterst logisch en spoort je aan om zelf met dit dieet aan de slag te gaan. In het tweede deel gaat hij in op feiten over koolhydraten, eiwit- en vetbronnen. Uitgangspunt hierbij is eetpatroon van de mindspan-elite als uitgangspunt. De mindspan-elite zijn de landen/gebieden waar uitzonderlijk veel honderdjarigen in goede geestelijke conditie leven. Nederland behoort daar helaas niet toe. Het is zelfs zo dat ons land behoort tot een van de landen met een hoog risico op Alzheimer en sterfte daaraan. In deel drie geeft hij een duidelijk actieplan zodat je het dieet in de praktijk kunt brengen. Het is redelijk simpel: voedsel wat je veel of bij de meeste maaltijden moet eten, voedsel wat je met mate moet, voedsel om minder te eten en voedsel om te vermijden. Je kunt zelf bepalen hoe je wat wanneer eet, met in achtneming van de hiervoor genoemde verdeling. Om het geheel te completeren is er een groot aantal recepten opgenomen om het je nog gemakkelijker te maken om ‘messcherp’ oud te worden. En voor de wijnliefhebber is er goed nieuws: drink een rode wijn bij het eten.

Natuurlijk blijft het een dieet en je kunt er in geloven of niet. Maar voor mij was het een ‘eye opener’ en ik vond het een zeer interessant boek. Een aanrader voor iedereen die in goede gezondheid, zowel lichamelijk als geestelijk, van een lang leven wil genieten.

Interessante inhoud. Lastige materie toch wel maar goed uitgelegd voor leken. Het moeilijke van dit soort boeken vind ik altijd de eigen afweging: is het een hype, de mening van een enkeling of is het 'de waarheid' en zou het de nieuwe richtlijn moeten zijn? Net zoals bij de Voedselzandloper destijds. Dat leek een hype en de schrijver lag flink onder vuur. Maar nu zijn we enkele jaren verder en lees ik toch steeds vaker bewijzen voor hetgeen hij in dat boek schreef.

Wat jammer is, is dat de vertaling wat rammelt. Zo spreekt de schrijver regelmatig over bepaalde grenzen van biomarkers, weergegeven in mg/dl, terwijl in Nederland de gangbare aanduiding daarvoor mmol/l is. Via internet kun je het zelf omrekenen met verschillende omrekentools, maar dat had de vertaler toch wel voor me mogen doen, dunkt me! Ook waarschuwt de schrijver voor toegevoegd ijzer aan veel producten op de Amerikaanse markt. Helaas heeft de vertaler niet even uitgezocht of dat in Nederland/België evenzo is.

De biomarkers genoemd op pagina 89 van de vertaling die ik heb kunnen omrekenen (in mmol/l):
cholesterol totaal: 4,3962 - 4,9134
LDL: 2,3274 - 2,8446
HDL: 1,1637 - 1,8102
triglyceriden: < 1,3548
glucose nuchter: < 5,5
ijzer, hemoglobine: 7,45 - 8,07

Voor zo ver ik heb kunnen nagaan zijn in Nederland lang niet zoveel producten 'ijzerverrijkt' als blijkbaar in de USA zijn. Let vooral op zogenaamde vleesvervangers; daar zit in Nederland wel nogal eens extra ijzer in.

Bij tijd en wijle te wetenschappelijk, (wat overigens wel weer goed gemaakt wordt door een uitgebreide uitleg) maar zeer vernieuwend boek over de effecten van voeding op het al dan niet ontwikkelen van alzheimer. Er worden wat heilige huisjes omver gehaald. En terug naar een oer dieet is ook niet perse beter. Leest erg vlot, wekt erg de interesse op omdat er inderdaad zoveel nieuws instaat dus leest het als een spannend boek.
Aan het einde een aantal zeer smakelijke recepten.

Mijn mening over de uitstraling van het boek in het algemeen:
Op de witte cover prijkt een rode kool, vork en mes wat meteen weergeeft dat het over eten gaat en de tekst: Verklein de kans op alzheimer, beperk geheugenverlies en houd je brein langer gezond. Op de eerste bladzijde staat te lezen: Voor mijn geweldige familie, waarin iedereen de gevolgen van dementie uit de eerste hand kent, en vooral mijn collega’s, die met grote vastberadenheid op zoek zijn naar maximale mindspan.
Kortom het nodigt uit tot eten, lezen en meer weten. Maakt nieuwsgierig.

Mijn mening over de inhoud:
Indeling van het boek: zeer overzichtelijk en gebruiksvriendelijk.
Inhoud:
Inleiding: Daarin vertelt de auteur waarom hij dit boek heeft geschreven. Hij is van mening, dat een paar zaken met elkaar in verband staan. Dat de geest en de herinneringen van mensen – de basis voor al hun gedachten en wijsheid, gevoelens en relaties – de kostbaarste schatten voor hen zijn en dementie de grootste bedreiging. Dit wordt verder uitgelegd. Tevens legt de auteur uit hoe je dit boek kunt gebruiken.
Deel 1: Mindspan: De basisprincipes
Deel 2: De leiding nemen
Deel 3: Alles onder controle met het krasse –breindieet
Recepten: Voor-ontbijt, Ontbijt, Salades en voorgerechten, Soep en stoofschotel, Sandwiches en makkelijke hapjes, Groenten, Rijst, pasta en gerst, Vis, vlees en tofoe, Desserts, Tussendoortjes, Brood en focaccia en zelfgemaakte basisproducten.
Tot slot volgt een woord van dank, noten en
Bijlage A: Materiaal over Alzheimer en dementie.
Bijlage B: Aanbevolen genetische tests en biomarkertests
Bijlage C: Vlees en vis rijk en arm aan ijzer met tabel.
Bijlage D: Omegavetten van granen en veel voorkomende oliesoorten met tabel.
Spiekbriefje: Krasse breindieet.
Spiekbriefje: Wat je moet eten.
En het laatst: Over de auteur.
De recepten worden duidelijk en eenvoudig beschreven of het nu gaat om eenpersoonsgerechten, 4 of 6. Dit maakt de recepten geschikt voor iedereen. De gerechten zijn vergeleken met en gebaseerd op de Aziatische cultuur (voornamelijk Japans) en verenigd met de westerse eetgewoonten. Zo kom je b.v. gerechten tegen van boerenkool, kropsla, spinazie, soep, aubergine, Griekse aardappelen, pastasalades, rijst, peulvruchten, vis, vlees en tofoe en lees je o.a. over het gebruik van zeewier, kelp, azijn, koffie, thee, eiwit, ijzer, olijfolie en boter. Allemaal dus gewone producten.
Er wordt uitgelegd hoe je basisproducten zelf kunt maken.
Ook is er te lezen wat je iedere dag MOET consumeren, wat met MATE en wat je BETER kunt VERMIJDEN én wat vrouwen die niet in de vruchtbare leeftijd zijn en mannen NOOIT moeten eten. En alles met uitleg.
Je krijgt antwoord op de vraag of ijzer wel zo gezond is en wat het gebruik van azijn toevoegt.
Het boek bevat heel veel nuttige informatie, is interessant, toegankelijk voor velen, heeft een prettige schrijfstijl en ondanks de zeer goede en duidelijke uitleg ook wel taai en soms zelfs saai te noemen. Geen boek dat je maar even tussendoor leest. Je moet er echt voor gaan zitten en echt willen weten hoe het allemaal werkt en zit. Hoe je gezond oud kunt worden. Als je deze moeite en tijd neemt word je wijzer m.b.t. het gebruik en klaarmaken van voedsel. Hoe je eetgewoontes op een vrij simpele manier kunt veranderen of inpassen in je dagelijkse ontbijt, lunch, diner, tussendoortjes en hapjes.
Als je weet waarom je dit wilt doen, overtuigd en gemotiveerd bent dat je gezond oud wilt worden en je geest daarbij in tact wilt houden moet je het boek zeker lezen.
Oud worden willen we allemaal en het liefst gezond van lichaam en geest en zeker zonder Alzheimer.
Het fijne aan dit boek, is dat je de recepten ook kunt gebruiken zonder dat je het (hele) boek gelezen hebt, maar wat ik niet meteen zou aanraden

Het krasse-breindieet is naar mijn mening een boek dat je zou moeten lezen. Niet alleen als je ouder bent dan veertig, maar liever al eerder zodat je op de hoogte bent van de werking van ingrediënten die je gebruikt om je maaltijden samen te stellen en wat deze ingrediënten doen voor je totale gezondheid.
Een aantal onderwerpen zijn belangrijker voor de Amerikaanse lezer dan voor de Nederlandse lezer omdat de genoemde toevoegingen in voedingsmiddelen in Europa niet voorkomen.
Voor mij was dit boek een ware eye-opener!
Een aantal dingen wist ik natuurlijk wel, zoals het feit dat bewegen goed is voor lichaam en geest en dat teveel van iets nooit goed voor je is. Maar wat de goede uitwerkingen van bepaalde ingrediënten op je lichaam zijn was mij niet bekend. Zoals gefermenteerd, ingelegd en geconserveerd voedsel, zoals azijn en gedroogde vis een van de gemeenschappelijke kenmerken is van de genoemde mindspan-elite. Ook een glas rode wijn wordt aangeraden.

Dit boek is geen kookboek, maar een boek over keuzes maken.
We willen allemaal gezond oud worden, tenslotte.

Harvard-geneticus en voedingsexpert Preston Estep komt met een baanbrekend nieuw wetenschappelijk perspectief op eten en het ouder wordende brein. In Het krasse breindieet legt Estep uit hoe je je brein na je veertigste in topconditie houdt en zo de kans op dementie, Parkinson en andere vormen van hersenafbraak verkleint.
Het boek bestaan uit 4 delen. Het begint met “de basisprincipes”. Dan een deel over “de leiding nemen” en het belang van een juist voedingspatroon gevolgd door “alles onder controle houden” en natuurlijk de recepten.
Het gaat er in het leven niet alleen om dat je zo lang mogelijk leeft, het gaat ook om maximale mindspan. Dit boek is de handleiding voor hoe je dit enorm belangrijke doel kunt bereiken. In dit boek wordt het belang van goede voeding beschreven en de keuzes die je kunt maken om je geheugen zo lang mogelijk intact te kunnen houden en zelfs het ouderdomsproces kunt vertragen. Er is veel vastgelegd in de genen maar daarnaast kun je hier zelf invloed op uitoefenen.

De ouder wordende geest, het proces en hoe kun je dit zien in de genen en het DNA? Wat is gezonde voeding en wat juist niet? Het belang van genen en omgeving. Waar ter wereld worden de mensen het oudst en met een goede geestelijke gezondheid (mindspan)? Het eerste deel is best wel heel technisch omschreven waardoor het meer een studieboek is. Het leest dus niet heel makkelijk weg, je moet je er in verdiepen om het te kunnen begrijpen. Er worden ook flink wat diëten van tegenwoordig aan de kaak gesteld. Dit boek is dan ook niet om af te vallen maar om de geest jong en gezond te houden. Diëten van tegenwoordig zijn voornamelijk gericht op jonge mensen en sporters. Dit dieet is voor 40+-ers. In dit dieet worden bewerkte koolhydraten geprezen en ijzer verdoemd. Rood vlees en teveel suiker is uit den boze, maar drink gerust thee, koffie en een glas wijn bij de maaltijd.
Minpuntje is dat er veel stelligheid zit in de beweringen waar ik wel moeite mee heb. Het komt soms wat belerend over. Ik heb dit boek als e-book gelezen. Ik ben erg fan van papieren versies en vooral met een boek als dit is het fijn om heen en weer te bladeren. Het is best ingewikkelde materie en als je dan even terug kunt kijken is dat prettig. Ook voor de recepten is het fijner om heen en weer te kunnen bladeren maar dat is puur mijn mening.
Al met al een interessant boek waar ik zeker tips uit heb gehaald. Ook in mijn werk als verpleegkundige bij mensen met dementie kan ik zeker bepaalde richtlijnen en tips gebruiken. Maar ik weet voor mezelf dat ik niet het hele eetpatroon overneem omdat het op bepaalde punten te veel afwijkt van mijn eetpatroon.

Gezond ouder worden, dat willen we allemaal wel.
Zelf vind ik het in elk geval erg belangrijk.
Zo lang mogelijk de dingen kunnen doen die voor jou belangrijk zijn en die je leuk vindt en vooral een goede werking van de hersenen behouden.
En alles wat je daarbij in eigen hand hebt, met andere woorden zelf kunt doen heeft mijn grote interesse.
Mensen worden steeds ouder, dat is natuurlijk toe te juichen, mits je gezond blijft en je hersenen ten volle kunt blijven benutten. Anders is er niet veel meer aan om ouder te worden.

De auteur van Het Krasse Brein Dieet heeft gebieden in de wereld bezocht en bestudeerd waar weinig Alzheimer voor komt, hij was daarbij vooral geïnteresseerd in het dieet wat door de mensen daar gevolgd werd.
Aan de hand daarvan heeft hij zijn bevindingen samengevat en er een boek over geschreven met daarin aanbevelingen welk dieet de ouder worden mens het beste kan volgen.
Volgens de auteur van het boek, Preston Erp, zijn de meeste diëten en voedingsadviezen bedoeld voor sporters en voor mensen onder de veertig jaar.
Zijn voedingsadviezen gaan juist lijnrecht in tegen dergelijke aanbevelingen.
Volgens Erp hebben mensen boven de veertig hele andere behoeften wat betreft voeding.
Vooral een teveel aan ijzer zou volgens hem niet goed zijn. IJzer krijgen we binnen via bijvoorbeeld rood vlees, supplementen en zelfs wordt ijzer nogal eens toegevoegd aan onze voeding, wat we vaak niet eens weten.
We zouden er goed aan doen op te letten niet teveel ijzer binnen te krijgen.
Alleen bloed doneren om het ijzergehalte laag te houden gaat mij wat te ver. Tenslotte heeft het lichaam ook ijzer nodig om goed te kunne functioneren.
Andere adviezen zijn bijvoorbeeld de maaltijd te beginnen met soep of een salade en daarna pas producten die koolhydraten bevatten.
Ook melk en melkproducten zou je beter kunnen laten staan, hoewel dat wat mij betreft niet helemaal duidelijk is in het boek.
En natuurlijk is een teveel aan suiker ook niet goed, maar dat is algemeen bekend.
Matig alcohol drinken zou weer wel goed zijn.
En heel belangrijk, alles zelf koken, geen pakjes of zakjes gebruiken. Ook dat was bij mij al bekend, maar misschien weten andere mensen daar het fijne nog niet van.

Het boek zit logisch in elkaar, bevat diverse checklists en als toegevoegde waarde ook nog aardig wat recepten.
Vanwege de goede en duidelijke indeling is alles gemakkelijk te vinden, erg fijn wanneer je nog eens iets op wilt zoeken.
Ik heb het boek met genoegen gelezen en ben er weer wat wijzer van geworden wat betreft gezond ouder worden.
Wat zaken eruit herlezen zal ik zeker nog wel eens gaan doen.

In ‘Het krasse breindieet’ laat Preston Estep, Harvard geneticus, ons zien wat zijn bevindingen zijn van zijn onderzoek van het Personal Genome Project. Hierin bestudeerde hij de gewoonten en voedingspatronen van mensen uit verschillende culturen en landen. Er zijn een aantal gebieden op de wereld waar mensen erg oud worden zónder verschijnselen van Alzheimer, Parkinson, ALS, beroerten en andere ziekten van de hersenen en het zenuwstelsel. Terwijl in ontwikkelde landen dementie en andere neuro-degeneratieve ziekten toenemen. Dr. Estep is nader gaan onderzoeken waar dit door komt en hij laat zien dat we algemene misvattingen en verkeerde adviezen volgen ten aanzien van onze voeding. Zo blijkt dat een aantal stoffen die je nodig hebt in je jonge jaren, in dezelfde dosering gevaarlijk kunnen zijn indien je ouder dan 40 bent! Wat betreft ijzer (rood vlees) gaat hij hier uitgebreid op in.

Na het lezen van dit boek ben ik voedingslabels beter gaan bekijken en blijkt helaas dat in Nederland ijzer niet apart vermeld staat, ténzij het toegevoegd ijzer betreft. Het stond met grote letters op alle vegetarische vleesvervangers in de supermarkt. Dat is dan dus geen optie als je minder (rood) vlees wilt eten om je ijzerinname te beperken! Oh ironie…

Ook blijkt dat witte rijst, pasta en andere graanproducten die hier met de jaren het label 'slecht' hebben gekregen, juist een cruciale rol spelen in het dieet van de oudere, geestelijk gezonde mens! Het blijkt van belang bepaalde voedingsstoffen in de juiste volgorde tot je te nemen.

Op meerdere punten in het boek kom je -voor je gevoel- tegenstrijdig advies tegen. Tijdens het lezen haalt Dr. Estep echter veel onderzoeken aan, en geeft hij daarbij ook een kritische noot. Zo blijkt in de VS het graan extra verrijkt te worden met ijzer op basis van onderzoeken die kennelijk gedaan zijn ten tijde van de Grote Depressie toen de bevolking inderdaad te kampen had met tekorten op dat gebied. We kunnen stellen dat het nu dus averechts werkt.

Ik vond het een interessant boek dat ik zeker nog regelmatig erbij zal pakken. In ieder geval al om de recepten van de gezonde Japanse en Mediterrane bevolking die erin staan te proberen. Hoewel ik de suiker die hier en daar erin genoemd wordt opmerkelijk vond en zelf weg zal laten.

Epstep is van mening (en daarom heeft hij dit boek ook geschreven) dat dementie op de loer ligt, en we kennen allemaal mensen in onze omgeving die aan dementie lijden of hebben geleden. Epstep hoopt door een aantal goede voedingsgewoonten het proces te vertragen.

Epstep heeft het over dieet, maar dat kun je ook interpreteren als hij of zij die eet. En wat je eet is van invloed op je gezondheid en je hersenen. Het zal mensen die dieetboeken lezen niet verbazen dat ook Epstep een aantal principes hanteert, eet minder vlees en suiker, drink meer thee en koffie en rode wijn bij het eten, eet meer vis en schelpdieren. Natuurlijk heeft hij het over goede en minder goede koolhydraten. Maar opzienbarend is vooral dat je de ijzerinname moet beperken. En dit advies geeft hij niet zomaar. Hij heeft wetenschappelijk onderzoek gedaan en elke keer stuitte hij toch op het ijzergehalte dat erg hoog zou zijn.

Behalve dat zijn aanbevelingen over voeding gaan, net als beweging geeft hij een heel belangrijke tip voor als je ouder bent Doe het kalmer aan.

De recepten bevatten niet overdadig veel ingrediënten (want ik ben van mening dat dat vaak de moed laat zakken) en ze gemakkelijk uit te voeren. Veel van de recepten zijn gebaseerd op de Aziatische keuken, maar ze zijn wel versmolten met onze westerse eetgewoonten.

Epstep heeft met ‘Het krasse breindieet’ een boek geschreven dat een aanrader is voor iedereen die gezond oud wil worden, voor lijf en geest.