Terug Terug

Claudia Roden's Mediterranean Treasured Recipes from a Lifetime of Travel [A Cookbook]

Name: Claudia Roden's Mediterranean
Author: Claudia Roden

Auteur: Claudia Roden

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Claudia Roden

Engels
Hardcover
9781984859747
09 november 2021
320 pagina's

Alle productspecificaties

Claudia Roden

Claudia Roden: de grande dame van de internationale culinaire wereld! Bio: CLAUDIA RODEN is de auteur van vele cultuur-historische kookboeken. Ze had een kookprogramma op de BBC, werd en wordt over de hele wereld uitgenodigd om te spreken over gastronomie en heeft allerlei onderscheidingen gekregen, in Nederland bijvoorbeeld de Prins Claus Prijs (1999) en de Johannes van Dam prijs (2012). De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen. Haar boeken groeiden uit tot standaardwerken en gelden als inspiratiebron voor moderne topchefs als Yotam Ottolenghi, Nigella Lawson en Jamie Oliver. Quotes; ‘Zoals Roden schrijft over eten, dat is maar weinigen gegeven. Elk gerecht wordt zorgvuldig ingebed in de cultuur waaruit het is voortgekomen, elk recept voorzien van een persoonlijke inleiding plus praktische tips. En dat alles op een bijzonder aangename toon, die nooit verveelt en nooit belerend is.’ - Janneke Vreugdenhil in nrc.next over De Joodse keuken ‘Roden is geweldig, meer dan wie ook heeft zij met respect voor de geschiedenis en de mensen de Arabische keuken op de kaart gezet.’ – NRC De boeken van Claudia Roden zijn standaardwerken met zoveel kennis, een rijkdom aan verhalen en prachtige recepten.’ – Merijn Tol (kookboekenauteur en delicious.-redacteur)

Alles van Claudia Roden

Samenvatting

A cookbook author and food historian shares 100 of her favorite recipes from the Mediterranean including Chicken with Apricots and Pistachios, Vegetable Couscous, Eggplant in Spicy Honey Sauce with Goat Cheese, Bean Stew with Chorizo and Bacon and Almond Pudding.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 09 november 2021
Aantal pagina's: 320

Betrokkenen

Hoofdauteur: Claudia Roden
Hoofduitgeverij: Ten Speed Press

Overige kenmerken

Product breedte: 202 mm
Product hoogte: 27 mm
Product lengte: 263 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 200 mm
Verpakking hoogte: 27 mm
Verpakking lengte: 259 mm
Verpakkingsgewicht: 1164 g

EAN

EAN: 9781984859747

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Reizen

Reisgidsen

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.