Terug Terug

Duizend-en-één smaken de keukens van Marokko, Turkije & Libanon

Name: Duizend-en-één smaken
Rating: 5.0 (1 reviews)
Author: Claudia Roden

Auteur: Claudia Roden

Taal: Nederlands

5,0 5

5,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Claudia Roden

Nederlands
Hardcover
9789059562042
28 maart 2007
351 pagina's

Alle productspecificaties

Claudia Roden

Claudia Roden: de grande dame van de internationale culinaire wereld! Bio: CLAUDIA RODEN is de auteur van vele cultuur-historische kookboeken. Ze had een kookprogramma op de BBC, werd en wordt over de hele wereld uitgenodigd om te spreken over gastronomie en heeft allerlei onderscheidingen gekregen, in Nederland bijvoorbeeld de Prins Claus Prijs (1999) en de Johannes van Dam prijs (2012). De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen. Haar boeken groeiden uit tot standaardwerken en gelden als inspiratiebron voor moderne topchefs als Yotam Ottolenghi, Nigella Lawson en Jamie Oliver. Quotes; ‘Zoals Roden schrijft over eten, dat is maar weinigen gegeven. Elk gerecht wordt zorgvuldig ingebed in de cultuur waaruit het is voortgekomen, elk recept voorzien van een persoonlijke inleiding plus praktische tips. En dat alles op een bijzonder aangename toon, die nooit verveelt en nooit belerend is.’ - Janneke Vreugdenhil in nrc.next over De Joodse keuken ‘Roden is geweldig, meer dan wie ook heeft zij met respect voor de geschiedenis en de mensen de Arabische keuken op de kaart gezet.’ – NRC De boeken van Claudia Roden zijn standaardwerken met zoveel kennis, een rijkdom aan verhalen en prachtige recepten.’ – Merijn Tol (kookboekenauteur en delicious.-redacteur)

Alles van Claudia Roden

Samenvatting

'Claudia Roden is net zo min een eenvoudig kookboekenauteur als Marcel Proust koekenbakker was. Ze is feitelijk memoiresschrijfster, etnograaf, antropoloog, essayist, dichter...' SIMON SCHAMA
'Elk nieuwe boek van Claudia brengt ons in een verrukkelijke nieuwe wereld.' SAM EN SAM CLARKE
'Rodens grote gave is dat zij niet alleen een keuken te voorschijn tovert, maar de hele cultuur waaruit deze ontspringt.' NIGELLA LAWSON
'Claudia Roden schrijft net zo boeiend als ze praat. Haar boeken zijn schatkamers vol informatie en steeds weer een bron van leesplezier' OBSERVER

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 28 maart 2007
Aantal pagina's: 351
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Claudia Roden
Hoofduitgeverij: Fontaine Uitgevers

Vertaling

Originele titel: Arabesque

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 195 mm
Product hoogte: 34 mm
Product lengte: 254 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 195 mm
Verpakking hoogte: 34 mm
Verpakking lengte: 254 mm
Verpakkingsgewicht: 1155 g

EAN

EAN: 9789059562042

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Top!
- Yvvv
- 20-29 jaar
- 21 februari 2011
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Praktisch
- Verrassend
- Praktisch
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Wat een geweldig kookboek is dit! Ik heb het kookboek van vrienden voor mijn verjaardag gekregen en vind het echt top!! Claudia Rooden probeert niet een alledaags kookboek te schrijven: naast de makkelijk te bereiden en gemakkelijk te volgen recepten, beschrijft ze ook de achtergrond van de keukens van de drie landen. Niet alleen een heel handig kookboek, maar dus ook nog eens heel interessant en verfrissend. Zeker een aanrader!

Vond je dit een nuttige review?

2

2