Food Quality Management Technological and Managerial Principles and Practices
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen over
Artikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9789086861163
- 21 augustus 2009
- 426 pagina's
Samenvatting
Consumer understanding of food quality and the ultimate concern for health and food safety increases. This forces actors in agribusiness and food industry to use quality management as a strategic issue in innovation and production. This book describes Food Quality Management in one integrated concept. All relevant aspects of food quality management are brought into one model, which forms the framework for this book. The authors further elaborate on their techno-managerial approach, which starts from the idea that food quality is the combined effect of food behaviour and human behaviour. The contemporary use of technological and managerial theories and models is the core element of this approach. It is used to predict food systems behaviour and to generate adequate improvements to the system. Moreover, special attention is paid to food quality management from a chain perspective. Topics covered include technological food quality properties, quality management and decision making behaviour in organisations. Quality design, control, improvement and assurance are dealt with in detail, with special attention paid to the use of tools and methods. This book describes quality assurance systems currently in use, ranging from international QA-systems like GMP, HACCP, ISO and BRC. Furthermore, policy and business strategy principles are discussed in the framework of food quality management and the concept of TQM receives special attention. Finally, expected future developments in food quality management are considered. This publication is a must-have for students, researchers and agribusiness and food industry professionals active in various areas of food production systems. The integrated approach with technological and managerial principles and practises for analysing food quality management, and valuable information on the latest developments make this book of great importance.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 21 augustus 2009
- Aantal pagina's
- 426
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Pieternel A. Luning
- Tweede Auteur
- Willem J. Marcelis
- Hoofduitgeverij
- Wageningen Academic Publishers
Overige kenmerken
- Editie
- Revised ed.
- Extra groot lettertype
- Nee
- Studieboek
- Ja
- Verpakking breedte
- 170 mm
- Verpakking hoogte
- 23 mm
- Verpakking lengte
- 240 mm
- Verpakkingsgewicht
- 495 g
EAN
- EAN
- 9789086861163
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Studieboeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Handig boek!
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Overzichtelijk
- Volledig
Negatieve punten
- Moeilijk leesbaar
Ik doe de opleiding Food commerce and technology en dit boek kan je wel 3jaar kaang gebruiken. Hoog rendement dus! Wel moeilijk te lezen, maar je mag dan ook wel wat moeite doen voor je studie.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Zeer goed
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Ik ben positief over dit artikel: toegankelijk, praktisch toepasbaar, heldere uitleg.
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 70 euro. Dit is een tweedehands product.lichte beschadiging aan de hoeken, harde kaft, reprint 2018
- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Boekenshop NC Haaren
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.