Introduction to Food Engineering
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
Uitgever: Academic Press
- Engels
- Hardcover
- 9780123985309
- 12 september 2013
- 900 pagina's
Samenvatting
Long recognized as the bestselling textbook for teaching food engineering to food science students, this 5th edition transitions with today?s students from traditional textbook learning to integrated presentation of the key concepts of food engineering. Using carefully selected examples, Singh and Heldman demonstrate the relationship of engineering to the chemistry, microbiology, nutrition and processing of foods in a uniquely practical blend. This approach facilitates comprehensive learning that has proven valuable beyond the classroom as a lifetime professional reference.
Authors Singh and Heldman use their many years of teaching to present food engineering concepts in a logical progression that covers the standard course curriculum making it easily adaptable for each classroom.NEW TO THIS EDITION:
- Communicates key concepts using audio, video, and animations
- Integrates interactive tools to aid in understanding complex charts and graphs
- Features multi-media guide to setting up Excel spreadsheets and working with formulae
- Demonstrates key processes and engineering in practice through videos
- Shows the relationship of engineering to the chemistry, microbiology, nutrition and processing of foods via carefully selected examples
- Presents a practical, unique and challenging blend of principles and application for comprehensive learning
- Ideal for classroom use, valuable as a lifetime professional reference
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 12 september 2013
- Aantal pagina's
- 900
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- R. Paul Singh
- Tweede Auteur
- Dennis R. Heldman
- Co Auteur
- Dennis R. Heldman
- Hoofdredacteur
- R. Paul Singh
- Tweede Redacteur
- Dennis R. Heldman
- Hoofduitgeverij
- Academic Press
Overige kenmerken
- Editie
- 5
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 203 mm
- Product hoogte
- 38 mm
- Product lengte
- 241 mm
- Studieboek
- Ja
- Verpakking breedte
- 194 mm
- Verpakking hoogte
- 49 mm
- Verpakking lengte
- 238 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1883 g
EAN
- EAN
- 9780123985309
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 93 euro en 99 cent.- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
Anderen bekeken ook
Alle bindwijzen en edities (4)
-
![]()
62,00Direct beschikbaar -
![]()
73,00Direct beschikbaar -
![]()
118,222 - 3 wekenLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip -
![]()
93,99Uiterlijk 29 mei in huisLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.