Hello, My Name Is Ice Cream Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. The Art and Science of the Scoop: A Cookbook
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- E-book
- 9780451495389
- 28 maart 2017
- Adobe ePub
Samenvatting
With more than 100 recipes for ice cream flavors and revolutionary mix-ins from a James Beard-nominated pastry chef, Hello, My Name is Ice Cream explains not only how to make amazing ice cream, but also the science behind the recipes so you can understand ice cream like a pro.
Hello, My Name is Ice Cream is a combination of three books every ice cream lover needs to make delicious blends: 1) an approchable, quick-start manual to making your own ice cream, 2) a guide to help you think about how flavors work together, and 3) a dive into the science of ice cream with explanations of how it forms, how air and sugars affect texture and flavor, and how you can manipulate all of these factors to create the ice cream of your dreams.
The recipes begin with the basics—super chocolately chocolate and Tahitian vanilla—then evolve into more adventurous infusions, custards, sherbets, and frozen yogurt styles. And then there are the mix-ins, simple treats elevated by Cree's pastry chef mind, including chocolate chips designed to melt on contact once you bite them and brownie bits that crunch.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 28 maart 2017
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Dana Cree
- Tweede Auteur
- Dana Cree
- Hoofduitgeverij
- Clarkson Potter
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Desktop (Mac en Windows) | Kobo e-reader | Android (smartphone en tablet) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9780451495389
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
HET boek voor ijsmakers
Positieve punten
- Toegankelijk
- Heldere uitleg
- Volledig
Geschreven bij Hello, My Name Is Ice Cream
Dit boek benaderd ijs toegankelijk en toch in diepte. Alles wat je moet weten over hoe ijs maken werkt. De recepten zijn veelzijdig en zp opgebouwd dat ze niet alleen heel lekker zijn, maar je ook leren begrijpen wat je aan het doen bent.
De auteur weet waar ze het over heeft en beschrijft niet alleen wat je moet doen maar ook waarom. Bij veel stappen heeft ze dingen die vaak mis gaan ook alvast beschreven waardoor moeilijke dingen toch in 1 keer lukken.
De recepten (ijs, mix-ins en sausen) zijn als een soort legostenen te gebruiken. Het boek doet zelf vele suggesties om de meest vreemde, en toch lekkere, combinaties te maken.
Van uiteenlopende ijssmaken french style, Philadelphia style en Frozen Yoghurt, alle soorten mix-ins van caremel sausen, chocolade en pretzels tot compotes, taarten en popcorn. Je krijgt in dit boek een zeer brede en creatieve basis voor het ijsmaken mee.
Ik heb nog geen een ijs aan mensen gegeven waarbij de reactie niet was het het het beste ijs was wat ze ooit hebben gegeven.Vond je dit een nuttige review?00 -
IJspret
Positieve punten
- duidelijke index heerlijke recepten.
Geschreven bij Hello, My Name Is Ice Cream
Degelijk boek met duidelijke receptuur, geeft recepten in cups maar ook in grammen of ml je hoeft dus niet om te rekenen naar Nederlandse maatstaven.
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 10 euro en 99 cent.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Anderen bekeken ook
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.