Pure Passie + Dvd Makkelijke Recepten Uit De Keuken Van De Librije, Wijntips En Leuke Anekdotes

Pure Passie is zowel de titel van het boek als het credo van de Jonnie en Thérèse Boer zoals blijkt uit hun "voorwoord". Ook op de site van kokenko spat de passie van het scherm af, ook bij de boekrecensies.

Jammer dat het taalkundig niet klopt. Pure wordt bijvoeglijk gebruikt en zegt dus iets over Passie maar niets over hun leidraad, puurheid.
Zelf had ik liever gezien dat dit credo alleen van toepassing zou zijn op hun culinaire bevlogenheid. Helaas vond het echtpaar het nodig hun Passie visueel uit te drukken middels een foto waarop Jonnie naar Thérèse kijkt met een blik die weinig meer te raden overlaat. Dit terwijl hij achter haar staat en Thérèse zijn blik uitnodigend beantwoordt.

Het boek bevat 21 eenvoudig te bereiden recepten. Gewone recepten, maar wel met een Librije-twist. Het eerste gerecht is Snert. Hollandse erwtensoep op de Librije-wijze. Op de foto zien we een mooi bord gevuld met een schuimend soepje met erin stukjes bleekselderij, eekhoorntjesbrood, langoustines, spek, selderijblad en knolselderij. Benieuwd naar de receptuur blijkt de bleekselderij daarin onvindbaar.

Op de volgende foto zie je dat in een pan bleekselderij, knolselderij mogelijk prei aangezet wordt met blokjes vlees van de krabbetjes. Maar wat doet die pannenlikker daar groot in beeld met gelig poeder erop. Is het kerriepoeder? Terug naar de receptuur, nee nergens vermelding van kerriepoeder of welk kruid in poedervorm dan ook. Verderop in het recept staat "Haal het vlees ui de pan. Pluk het vlees..." Echter op de foto staat niet geplukt vlees maar keurig in carré gesneden stukjes vlees van de krabbetjes.

Ten slotte "Maak de langoustines schoon en bak deze in de pan. Voeg als de langoustines bijna klaar zijn het zolderspek toe. Bak in een ANDERE pan de plakken eekhoorntjesbrood." Maar op de foto zie je de langoustines in de pan met het eekhoorntjesbrood.

Jammer genoeg zijn tekst en foto's slecht op elkaar afgestemd ook wat de receptuur betreft. Een slecht begin dus voor Pure Passie.

In het volgende gerecht, Gazpacho, missen we de groene paprika die wel in de receptuur vermeld wordt maar onvindbaar is op de foto. We proberen nog 1 gerecht, Pindasoep met tomtom. Op de tweede foto van dit gerecht zie ik een kleurrijk geheel van pepers, waarschijnlijk snijbonen en boterbonen. Helaas moet ik hier, gezien de receptuur, constateren dat deze foto van een volledig ander gerecht is en hier waarschijnlijk per abuis terecht gekomen is.

Wel wordt elk recept door Thérèse voorzien van een passend wijnadvies. Wat mist, is dat nergens vermeld wordt waar de wijn verkrijgbaar is en tegen welke prijs. Het zou overdreven zijn om bij de snert bijvoorbeeld € 15,- voor de fles pinot noir uit Nieuw Zeeland te betalen. Zeker wanneer, zoals meestal het geval is, de minimale afname 6 flessen wijn betreft. Dan zou je € 90,- moeten uitgeven om de wijn van Thérèse's wijnadvies erbij te kunnen drinken.

Waarschijnlijk gaat het zo goed met de Librije dat ze niet meer hoeven te letten op details zoals in dit boek Pure Passie of op hun site. Door de 3 sterren verkopen de boeken waarschijnlijk toch wel lijkt men te denken