Terug Terug

Puur: Restaurant De Librije, Zwole Restaurant De Librije, Zwole

Name: Puur: Restaurant De Librije, Zwole
Author: Jonnie Boer

Auteur: Jonnie Boer

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Jonnie Boer Jos van Mil

Nederlands
Hardcover
9789040091902
128 pagina's

Alle productspecificaties

Jonnie Boer

"Jonnie Boer (Giethoorn, 9 januari 1965) is een internationaal bekende chef-kok en eigenaar van driesterren-restaurant De Librije in Zwolle. Hij is getrouwd met Thérèse, tevens eigenaar, sommelier en gastvrouw in De Librije. Jonnie Boers grootvader was beroepsvisser en bracht hem het vissen op paling, snoek en snoekbaars bij. Hij begon als kok in een restaurant in de Overijsselse stad Steenwijk. Op vierentwintigjarige leeftijd werd hij chef-kok bij De Librije en enkele jaren later kochten Boer en zijn vrouw Thérèse het restaurant, waarna hem in 1993 de eerste Michelinster werd toegekend. Op zijn 33e, in 1999, volgde de tweede ster en daarmee was hij de jongste tweesterrenkok in Nederland. In 2004 was De Librije, na Parkheuvel in Rotterdam, het tweede restaurant in Nederland dat een derde ster kreeg. De natuur geldt als Jonnie Boers inspiratiebron.[1][2]

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Alles van Jonnie Boer

Samenvatting

Jonnie Boer, uitbater en kok van het bekende sterren-restaurant De Librije in Zwolle, geeft een deel van zijn keuken geheimen prijs. In dit boek om van te watertanden biedt hij een aantal recepten van zijn succesrijke menukaart. Deze gastronomische hoogstandjes worden vergezeld van originele wijnsuggesties. Dit boek is als een maaltijd in aangenaam gezelschap: de fantasievolle auteur vertelt onderhoudend bijvoorbeeld over zijn wilde jeugd in Giethoorn, waar hij onder meer het stropersambacht leerde. Jan Bartelmans, culinair fotograaf legde de gerechten op uitbundige kleurenfoto's vast, daarbij letterlijk en niet minder uitbundig gesteund door het beeldende talent van Herman Brood.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Aantal pagina's: 128
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Jonnie Boer
Tweede Auteur: Jos van Mil
Hoofdillustrator: H. Brood
Tweede Illustrator: Jan Bartelsman
Co Illustrator: Herman Brood
Hoofduitgeverij: WBOOKS

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 260 mm
Product hoogte: 20 mm
Product lengte: 330 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 255 mm
Verpakking hoogte: 16 mm
Verpakking lengte: 323 mm
Verpakkingsgewicht: 1181 g

EAN

EAN: 9789040091902

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Poëzie, Bloemlezingen & Letterkunde

Poëzie

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Kies je bindwijze (3)

Paperback €16,00 Hardcover €29,99 Bindwijze overig €29,00

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 29 euro en 99 cent. Dit is een tweedehands product.

Alleen tweedehands

Goed
Het boek is in goede conditie. Beschermt verpakt en binnen 24 uur verzonden. Het is mogelijk een gewenst levermoment aan te geven. Let op, boek is gesigneerd.

Op voorraad

Voor 23:59 uur besteld, woensdag in huis