Terug Terug

Sustainable Fish Production and Processing

Name: Sustainable Fish Production and Processing
Author: Charis M. Galanakis

Auteur: Charis M. Galanakis

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Charis M. Galanakis

Engels
Paperback
9780128242964
24 september 2021
342 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Sustainable Fish Production and Processing is a unique resource that bridges the gap between academia and industry by analyzing new, state-of-the-art fish production, processing and waste management. The book explores general valorization methods, focusing on the extraction of high added-value compounds and their reutilization in different fields of the food and nutraceuticals industry. Sections take a comprehensive approach to understanding the most recent advances in the field, while also analyzing the potentiality and sustainability of already commercialized processes and products. This resource could be utilized as a handbook for anyone dealing with sustainability issues within the fish industry.Emphasis of fish production is given to food security issues, large marine ecosystems, aquaculture genomics, epigenetics and breeding, proteomics for quality and safety in fishery products, post-harvest practices in small scale fisheries, and lifecycle impact of industrial aquaculture systems. Emphasis of fish processing and by-products is given to industrial thawing of fish blocks, sources and functional properties of fish protein hydrolysates, recovery technologies and applications, potential biomedical applications, ready-to-eat products, fish waste for bacterial protease production, fish waste for feeding as well as lipid extraction from fish processing for biofuels.

Covers recent advances in the field of fish production and processing over the last decade, following sustainability principles
Discusses the advantages and disadvantages of relevant processes from various perspectives to improve sustainability
Offers practical success stories and solutions to ensure the sustainable management of fish processing by-products

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 24 september 2021
Aantal pagina's: 342

Betrokkenen

Hoofdauteur: Charis M. Galanakis
Hoofdredacteur: Charis M. Galanakis
Hoofduitgeverij: Academic Press Inc

Overige kenmerken

Product breedte: 152 mm
Product lengte: 229 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 151 mm
Verpakking hoogte: 229 mm
Verpakking lengte: 229 mm
Verpakkingsgewicht: 570 g

EAN

EAN: 9780128242964

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Technologie & Bouwkunde

Managementboeken

Industriele chemie

Landbouw & Boerenbedrijf

Levensmiddelentechnologie

Aquacultuur & Viskweken

Boeken
Taal: Engels
Beschikbaarheid: Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.