Terug Terug

Zaitoun – Recipes from the Palestinian Kitchen Recipes from the Palestinian Kitchen

Auteur: Yasmin Khan
Taal: Engels
4,6/5 (5 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Bekijk nu
Auteur: Yasmin Khan
  • Engels
  • Hardcover
  • 9781324002628
  • 19 februari 2019
  • 256 pagina's
Alle productspecificaties

Yasmin Khan

"Yasmin Khan is a historian of British India and Associate Professor of History at The University of Oxford. Born in 1977 to Pakistani and Anglo-Irish parents, she completed her doctorate at Oxford and currently researches in decolonisation, British migration histories, British Indian history, the Second World War and the End of Empire. Dr Khan's publications include The Great Partition: The Making of India and Pakistan (2007), which won the Gladstone Prize from the Royal Historical Society, and The Raj at War: A People's History of India's Second World War (2015). She has written for the Guardian newspaper, and appeared on Channel 4 News and BBC Radio.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"
Alles van Yasmin Khan

Samenvatting

A New Yorker, Guardian, BookRiot, Kitchn, KCRW, and Literary Hub Best Cookbook of the Year

A dazzling celebration of Palestinian cuisine, featuring more than 80 modern recipes, captivating stories and stunning travel photography.

Praise for Yasmin Khan's debut book The Saffron Tales:

"This is so much more than a compilation of recipes, gorgeous though they themselves are. This is a book that tells a story, both cultural and personal, and her voice is as engaging as her food."
– Nigella Lawson

"Barberries, fresh herbs, date molasses, dried limes, saffron; Yasmin’s Persian pantry staples are a roll call of my favourite ingredients. Her recipes are a mouthwatering showcase of a beautiful country."
– Yotam Ottolenghi

"Yasmin Khan has lived and traveled widely in Iran, and The Saffron Tales…reflects traditions she knows intimately. But she has the rare gift of being able to translate her personal heritage into recipes even newcomers will be able to pull off."
– New York Times Book Review

"One of the more engrossing cookbooks I read this year…Nations speak and, in some cases, survive through their culinary traditions. This book is an incomparable and important examination of Iranian society through its kitchens and cuisine."
– Wall Street Journal

"[Khan’s] food is a sensitive balance of tradition with modern tweaks."
– Los Angeles Times



Yasmin Khan unlocks the flavors and fragrances of modern Palestine, from the sun-kissed pomegranate stalls of Akka, on the coast of the Mediterranean Sea, through evergreen oases of date plantations in the Jordan Valley, to the fading fish markets of Gaza City.

Palestinian food is winningly fresh and bright, centered around colorful mezze dishes that feature the region’s bountiful eggplants, peppers, artichokes, and green beans; slow-cooked stews of chicken and lamb flavored with Palestinian barahat spice blends; and the marriage of local olive oil with earthy za’atar, served in small bowls to accompany toasted breads. It has evolved over several millennia through the influences of Arabic, Jewish, Armenian, Persian, Turkish, and Bedouin cultures and civilizations that have ruled over, or lived in, the area known as ancient Palestine.

In each place she visits, Khan enters the kitchens of Palestinians of all ages and backgrounds, discovering the secrets of their cuisine and sharing heartlifting stories.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
19 februari 2019
Aantal pagina's
256
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Yasmin Khan
Hoofdredacteur
Matt Russell
Hoofduitgeverij
Ww Norton & Co

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
193 mm
Product hoogte
23 mm
Product lengte
251 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
194 mm
Verpakking hoogte
25 mm
Verpakking lengte
252 mm
Verpakkingsgewicht
830 g

EAN

EAN
9781324002628

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Keuken
Arabisch
Beschikbaarheid
Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 5 reviews
Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

3
2
0
0
0
Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

  • Aanrader!
    • Estherfz
    • 30-39 jaar
    • Amsterdam
    • 8 december 2018

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar

    Geschreven bij Zaitoun

    Heel mooi boek, lekkere recepten en mooie verhalen uit Palestina.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Prachtig
    • CharissaDF
    • 30-39 jaar
    • 29 oktober 2023
    • Heeft dit artikel gekocht

    Geschreven bij Zaitoun

    Alleen al om de kaft zou ik deze aanschaffen. Yasmin Khan weet in haar kookboeken niet alleen de recepten te beschrijven, hun oorsprong etcetera maar vooral ook de cultuur. Het is ontzettend belangrijk om cultuur vast te leggen, vooral die van Palestina. Er zijn hier helaas te weinig (kook)boeken beschikbaar, hierom ook extra belangrijk. Een ontzettend mooi en heerlijk kookboek. Begrijpelijke recepten. Een en al met liefde geschreven voor Palestina.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Palestijnse keuken
    • JosedeBloeme
    • 20-29 jaar
    • Vlaardingen
    • 21 mei 2019
    • Heeft dit artikel gekocht

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Geschreven bij Zaitoun

    Mooi boek met interessante achtergrondverhalen en lekkere recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Prachtig kookboek
    • SigridAn
    • 30-39 jaar
    • Zwolle
    • 28 december 2021
    • Heeft dit artikel gekocht

    Geschreven bij Zaitoun

    Ziet er prachtig uit! Recepten nog niet geprobeerd maar zeker zin in! Kaft is wel erg kwetsbaar, zou beter verpakt moeten worden voor verzending.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Mooie inhoud
    • Studenteconomie
    • 20-29 jaar
    • Amsterdam
    • 20 mei 2021
    • Heeft dit artikel gekocht

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar

    Negatieve punten

    • beschadigd

    Geschreven bij Zaitoun

    Prachtige recepten. Helaas is het boek bij mij beschadigd aangekomen.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0

Kies gewenste uitvoering

Kies je bindwijze Bekijk alle bindwijzen (3)
E-book €19,99 Hardcover €35,59

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 35 euro en 59 cent.
1 - 2 weken
Verkoop door MyBoeken.nl
8,5
In winkelwagen
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door MyBoeken.nl
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via MyBoeken.nl

Bekijk de extra voorwaarden van deze partner.

Shop dit artikel
  1. Bij 2 partners
    verkrijgbaar

Anderen bekeken ook

Bekijk de hele lijst

Alle bindwijzen en edities (3)

  •
    E-book
    2018
    19,99
    Direct beschikbaar
  • Hardcover
    2019
    35,59
    1 - 2 weken Tooltip
  • Hardcover
    2018
    22,99
    Op voorraad. Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip

Vaak samen gekocht