Terug Terug

De Superette. Het kookboek deeg! bakken! grillen! pizza! sloooow coffee. kneden. fermenteren

Name: De Superette. Het kookboek
Author: Kobe Desramaults

Auteur: Kobe Desramaults

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Borgerhoff & Lamberigts

Auteur: Kobe Desramaults Rose Greene

Co-auteur: Dorien Knockaert Sarah Lemke

Nederlands
Hardcover
9789089315113
25 mei 2015
208 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Lef, kennis en kunde, overtuigingskracht en een aanstekelijke werkspirit, dàt zijn de basisingrediënten van De Superette, de bakkerszaak annex brood-, grill- en pizzarestaurant van Rose Green, Sarah Lemke en Kobe Desramaults.
De bevlogen Ierse souschef van sterrenzaak In de Wulf , de meesterlijke bak¬ker uit de States en de chef van In de Wulf en De Vitrine verzamelden zich samen rond één grote gemetselde houtoven, die het hart van de bakkerij vormt. Tezamen gaan ze voor puur en origineel voedsel.
Kobe en zijn team grijpen hierbij terug naar de basis: zorgvuldig uitgeko¬zen, lokale producten bereid volgens de oude ambachten, met veel zorg voor pure en originele smaken. Want dààr ligt de toekomst, aldus Kobe Desramaults, die je in zijn boek leert hoe je thuis zelf aan de slag kan, of je nu een geoefend kok bent of een absolute leek.
Van graan tot brood, van fermenteren over kneden tot bakken, en tot slot van beleggen tot proeven en genieten; dit boek leert je alle nodige technieken en verrast met eerlijke, heerlijke en eenvoudige recepten. Een basishandboek voor iedereen die eerlijk en gezond eten hoog in het vaandel draagt.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 25 mei 2015
Aantal pagina's: 208
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Kobe Desramaults
Tweede Auteur: Rose Greene
Co Auteur: Sarah Lemke
Hoofdillustrator: Piet de Kersgieter
Hoofdredacteur: Sophie Matthys
Co Redacteur: Sophie Matthys
Hoofduitgeverij: Borgerhoff & Lamberigts

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 223 mm
Product hoogte: 24 mm
Product lengte: 263 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 223 mm
Verpakking hoogte: 24 mm
Verpakking lengte: 263 mm
Verpakkingsgewicht: 1059 g

EAN

EAN: 9789089315113

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Bakboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Bereidingswijze: Bakken
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.