Puurst

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789081804233
  • 19 maart 2012
  • 424 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

PUURST gaat over smaak en (r)evolutie. In tekst en beeld wil Jonnie laten zien hoe rijk Nederland is op culinair gebied. Aan de hand van hand van zijn recepten door de jaren heen bespreekt hij de (r)evolutie van de (en zijn eigen) smaak. In zijn 400 pagina's tellende magnum opus - met meer dan 200 recepten - gaat Jonnie in gesprek met smaakprofessor Peter Klosse over de verschillende smaken, laat hij zijn leveranciers aan het woord en neemt Thérèse - samen met Jan van Lissum - de lezer aan de hand mee om de verschillende smaken van wijn te proeven en beleven. Ook laat Jonnie 'zijn kruiden' niet onbesproken, hij steekt het klassieke herbarium in een eigentijds (koks)jasje. Ronald Giphart zet ruim 50 recepten om in culinair proza. De fotografie maakt Puurst ook extra bijzonder: Jan Bartelsman, röntgenfoto's, 3-D-foto's en onderwaterfotografie.

Jonnie en Thérèse: "Ons meest pure en bijzondere boek ooit. De trilogie is compleet.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
19 maart 2012
Aantal pagina's
424
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Jonnie Boer
Tweede Auteur
Thérèse Boer
Co Auteur
Thérèse Boer
Verteller
nee
Hoofduitgeverij
Komma, Uitgeverij

Vertaling

Eerste Vertaler
n.v.t.

Overige kenmerken

AI-gegenereerd
Nee
Dyslexievriendelijk
Nee
Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
245 mm
Product hoogte
45 mm
Product lengte
342 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
245 mm
Verpakking hoogte
45 mm
Verpakking lengte
342 mm
Verpakkingsgewicht
3192 g
eWaste
Nee

EAN

EAN
9789081804233

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 11 reviews
10
0
1
0
0
  • Een prachtig 'kook'boek!

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik kocht het boek als verj.cadeau voor mijn vriendin, en ze vindt het prachtig.
    Erg mooie foto's, leuke/lekkere recepten, en zelfs leuke verhalen.
    Zijn noemt het zowel een 'kook'boek als een 'kijk'boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    12
    2
  • Het enige wat ontbreekt is het proeven

    Positieve punten

    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Over smaak valt niet te twisten, maar je moet van goede huize komen om tegen Jonnie Boer in te gaan. Met Puurst zet hij een werk neer waar alles draait om de belevenis van smaak. En dat gaat over meer dan zoet, zuur, bitter, zout en umami. Zelfs niet over het door hem gedefinieerde 3D. In Puurst zijn het vooral de persoonlijke verhalen van de gelauwerde chef, vrouw Therese en hun leveranciers die tot de verbeelding spreken. De verhalen over zoetwatervis of de geitenkaas Stroese Dame doen je verlangen naar pure smaken. Omdat niets zo'n onuitputtelijke bron voor inspiratie is als de natuur. Jonnie Boer staat dichtbij die natuur en laat dat in zijn boek op een prachtige wijze zien. De vormgeving is met dit groot formaat en de natuurlijke kaft uniek. De foto's laten alles zien, het eten in zijn puurste vorm, de mensen achter het eten en tegelijkertijd de glamour van het eten. Je zou het kunst kunnen noemen, maar het is niets anders dan de zoektocht naar onze natuur. Het enige wat nog ontbreekt is het zelf proeven. Die reservering voor De Librije moet er nu toch eens van komen.

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    0
  • mooi

    Positieve punten

    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Verwacht geen recepten, zie het als een kunstkookboek. Een typisch doorbladerboek met prachtige inhoud.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Mooi boek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Het is een mooi boek dat meer is dan een kookboek, maar toch is het wel heel erg leuk dat de recepten er gewoon in staan. De recepten zijn echter wel van hoog niveau, dus niet geschikt voor beginners, maar oefening baart kunst. :)

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Ee is geen beter kookboek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • beste van het beste
    • Verrassend
    • beste van het beste
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit kookboek is niet voor niets uitgeroepen als beste kookboek van de wereld!
    Geweldige gerechten, niet voor hobby/amateur koks moeilijk te maken.
    Voor geboren koks zijn dit geweldige gerechten om op tafel te toveren...

    Hopelijk komt er snel nog vervolg!

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • PUURST boek van Jonnie en Thérèse Boer van restaurant De Librije

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Negatieve punten

    • prijzig

    Prachtig boek met mooie fotoos en recepten!

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Lees- en kijkplezier in een mooi boek

    Positieve punten

    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Wederom is Jonnie Boer er in geslaagd een mooi en apart kookboek aan mijn serie van kookboeken toe te voegen. Naast kijk en leesgenot door de geslaagde fotografie en de aparte recepten is het boek voor de amateurkoker een inspiratiebron.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • De kunst van smaak

    Positieve punten

    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Een prachtig uitgevoerd kunstboek waarin Jonnie ervaring deelt over smaak en combinaties van smaak. Rijk geïllustreerd met schitterende 'stil levens' van gerechtjes.
    Wij zijn er maar eens gaan eten.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Een schitterend boek over hun passie voor koken en gastvrijheid.

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Het boek oogt impressief. Originele kaft. Zeer passende titel. Schitterende photografie met recepten en verhalen van twee mensen vol met passie voor het vak wat zij doen.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    1
  • Schitterend mooi boek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Een fantastisch mooi boek, mooie foto's en duidelijke recepten. Het is een boek om te hebben, niet zo zeer als kookboek, maar een kookboek dat er bij hoort. Ik ben er erg blij mee en geniet van de kunde van Jonnie Boer en zijn vrouw.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0

Kies gewenste uitvoering

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 229 euro en 95 cent.
Uiterlijk 26 maart in huis
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Vooruitgang Boeken
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via Vooruitgang Boeken

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen